第一百二十八章 乳鸽
第一百二十八章 乳鸽 (第3/3页)
有我去抓鱼，你奶奶哪来的奶水喂你爹，没有你爹哪来的你，所以说，那条王八救了你一命。”老人家十分不满张晓东打断自己的话，而且还满不在乎。
“好好好，我明天就去黑龙潭烧香，祭拜黑龙潭里面的王八救了我一命。”张晓东嘿嘿的笑了一声。
董山河看着张晓东如此的说话，真想抽他几次，不着调的话，张晓东几乎是张嘴就来，但是董山河却知道那都是熟悉的人之间，如果不是熟人，张晓东几乎是不开口说话的，只有在好朋友和家人之间才会变得如此的话唠。
很快，爷爷就把鸽子和石鸡清理干净，剩下的就是开始做菜。鸽子的做法是徽州著名的一道徽菜菜肴，徽州炖鸽，将山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起，将鸽子从腹部开一小口，掏出内脏洗净，将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜、盐、冰糖、绍酒和上汤，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右即可，山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，对人可是大补。
董山河对此也是十分的馋嘴，对于好吃的东西董山河从来不隐瞒自己的态度。
做完徽州炖鸽，老爷子又开始做清蒸石鸡，将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处下手剥去外皮，再去内脏，剁去头、爪，洗净，每只切成四块。将木耳洗净，撕小片。将石鸡放入汤碗中，加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼蒸半小时。
徽州石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。
忙完这两道大菜之后，老爷子开始慢吞吞做起徽州特色的小吃起来，蟹壳黄烧饼，石头馃，徽州混沌，蝴蝶面，五城茶干。
“爷爷，别忘了做虎皮豆腐。”张晓东一点都不怕自己的爷爷累着，还想再加个菜。
“臭小子，没看到我已经把毛豆腐拿了出来了吗！”老爷子装作严肃的训斥了这棵一句，然后又开始笑呵呵起来。