第七十一章 【可教】
最新网址：m.yuedsk.com
第七十一章 【可教】 (第1/3页)话说回来，真正让猪肉沾上点贵族气的，却还是苏东坡。
不过他在黄州写下《猪肉颂》，研究出东坡肉时，实际上还属于“私厨小菜”并未流传。直到他在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，才将小火慢炖方块肥肉的东坡肉做法推广开来。
不过……以上这些道理，黄大郎做的奇梦里可没有说明，但他师尊朱桃椎却是教给他一个典故，叫做：楚灵王好细腰，而国中多饿人。
所以，他敢夸下海口说三年卖遍大宋，是因为罐肉技能已经GET√，至于敢吹牛五年之内让猪肉能上大席，其中一半的指望还在苏澈身上。
“老大人！学生以为上有所好，下必效之，若是让官家也喜欢上东坡肉，这猪肉能上正席，未必定要五年之久。”黄大郎干脆拿了纸笔，画了头猪出来解说道：“老大人，猪全身可食，又以部位不同，肉质也是不同。如制东坡肉，最好者便是猪腹五花肉、其余部位次之。不过学生跟家父和家母商议之后，认为还可以分别制出东坡猪头肉、东坡里脊肉、东坡肘子、东坡蹄髈、东坡排骨等等。又还可以细分为原味和秘制，以及姜辣、芥辣、蒜辣和酸辣，这一番搭配下来，便是整月下来都不至重复。”
苏澈面色沉浸如水，似乎在认真思量，倒是舅父手腕一抖，差点把筷子掉了下来，这是因为他脑子突然出现了例如原味芥辣东坡肘子和秘制蒜辣东坡蹄髈以及原味酸辣猪头肉、秘制姜辣东坡排骨等等排列组合，然后就把自己给吓到了！
所谓三三之数，十五可尽。六六之数，无穷尽也！
这也就是说，三种东西的排列，最多也不能排出十五种组合，可要是超过了六种，组合也就无穷尽了，列如：原味姜辣东坡鲤鱼、秘制芥辣东坡鳊鱼、秘制蒜辣东坡鸡翅、原味姜辣东坡鸭胗……
一想到黄家的食汇街最近火爆的烤鸡零碎，姚政就忍不住激动的浑身颤抖，又想起了今晨姚二娘特意起早跟自己谈这罐肉的合股之事，心中打算着是不是该设法多出些钱帮衬，让这做罐肉的作坊早些
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.yuedsk.com