第70章 难喝
第70章 难喝 (第2/3页)
其实明月也是个半吊子,虽然前世没少帮自家父亲打下手弄自烤酒,但这门手艺从始至终都是父亲在给他下指令,他只是照着做而已,有一个粗略的概念罢了。火候之类的,他可没把握,只能凭感觉来,所以今天喊来了几个擅长蒸菜的庖厨帮忙看火。
但话又说回来,岂有哪种发明创造,是不经历失败,一蹴而就的?
很快,众人的注意力,很快就被甑桶的动静吸引住了。
早就预备好的湿布仔细围在蒸桶和地锅的结合部,但随着下面的火越来越旺,蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出。
“快加水。”明月急声说道。
光着膀子的皂隶们连忙挑着扁担,踩着木梯子上去,将从外面的水井里打来的水,一桶接一桶倒入顶部的大釜中,然后还得有人在上面不断用木棍搅拌。
狄阳和几个厨房的雍人蹲在地上,死死盯着火候,庖厨们让人添柴鼓橐不要太着急,按照昨天的经验,他们已经发现火力太猛是不行的,得像厨房里蒸肉羹一般,慢火细细地蒸,如烹小鲜。
这次他们做对了步骤,于是,在一阵手忙脚乱中,蒸桶上的那根铜管,终于开始潺潺流出一些清澈的液体,滴落在下面的敞口陶罐里……
“出水了!”卢生眼尖,立刻喊了一声,他旁边的人都踮起脚尖看过去,皆有些惊奇。
但好景不长,很快,随着酒坊里越来越热,铜管里滴出的液体也越来越少,站在木架梯子上的狄季大声报告道:“父亲,上面的水太烫,天锅冒热气了。”
明月这时候回忆着自烤酒的步骤,喊道:“停火,换水,要快。”
同时他记着前世父亲跟叔伯们在农村自己烤酒时经常说的“掐头去尾取中流”,指着那陶罐道:“陶罐也换一个。”
众人又开始手忙脚乱地将天锅里的热水舀出,徐平则连忙跑过去,将盛液体的陶罐抱了过来,一闻,却发现里面有一股浓烈的酒味被吸入鼻子,虽然这味道很冲,丝毫谈不上醇香,但是……
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