第一百三十七章 酒道
第一百三十七章 酒道 (第2/3页)
得恰到好处，没有加入过多的佐料，只简单的洒上了一点盐来进行调味，突出了虾肉的鲜嫩和清甜。
“这盐很特别啊。”刘芒舔了舔嘴唇。
虾子虽然做的不错，但并没有到让他惊叹的地步，让刘芒惊叹的，是直接撒在虾肉上那一点蓬松的海盐。
这种盐比国内常用的食盐要粗一些，晶体结构脆弱的象雪花。
盐味儿淡雅如烟，给人的好像海风拂过面庞，又似海水沾到唇齿之间，有点微微湿润的感觉。
当然，这种盐的特别之处，也只有刘芒这种味觉超级出色的人才能品味出来。
村屋二雄的眼里露出丝丝惊诧。
尝过这道‘炭烤紫苏盐虾’的美食家，他见过不知有多少，但没有一个人能一口就尝出这道菜的特别之处，是来自其中的食盐。
这个年轻人，真的很厉害啊！
“哈哈！刘芒君的对美食的敏锐程度是我生平仅见！”村屋二雄干笑起来。
“没错，这种‘紫苏海盐’是我们冲绳的特产，只在其中的一处小小的海滩有产出，并且产量非常的小，不是一般人能尝到的。”
刘芒没有搭理他，而是接着从盘中夹了一块乌贼片，蘸了点的芥末酱送入口中。
乌贼是剑尖枪乌贼，没有经过烹饪，还是生的，只是切成菊花的形状。
“咦？”刘芒咬了一口，然后夹在筷子上看了看：“噢，原来如此。”
剑尖枪乌贼刘芒以前吃过，它的表皮是纤维质，口感略硬，不好嚼烂，所以并不适合生吃。
但现在块乌贼入口爽脆，很轻松的就能嚼烂，其中的原因是料理这道菜的厨师，在这片小小的乌贼片上切出了无数的刀口。
这些刀口的间隔非常密，还不足一毫米。也只有切断了乌贼肉片里的纤维质后，才能呈现出这样的口感。
“嗯，刀功不错，但要是我做的话，我会切的更细密一点，那样就更完美了！”刘芒点评道。
听了刘芒的话，村屋二雄的嘴角露出一丝嘲讽的笑意，因为他知道，这个乌贼是井上野料理的。
井上
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