第237章 对决，金枪鱼！（下）
第237章 对决，金枪鱼！（下） (第2/3页)
不少刚好与黄瓜皮持平。
“他怎么只在一个位置取鱼肉呢？”苏牧歌好奇地严翠山。
严翠山一副大势已去的神情，“唉~~那个部位叫做中肥，很适合做刺身，口感一级棒。这个霓虹厨师真不简单……”
“严师快看，他手里拿的是什么菜，长得很像莴苣，唔，应该就是莴苣！”苏牧歌很肯定地说。
严翠山摇摇头，“这不是莴苣，叫绿梗山葵。”
他的话顿时引起葛亮的兴趣，他笃定地说，“我知道，山葵就是芥末，杀菌消毒用的。”
“非也！”严翠山回答：“山葵是长在水田里的，必须在清澈的水里才能成活，一支山葵长成需要三年才能上桌，极品一点起码要五六年，它磨碎后是绿色的。而芥末是由十字花科植物种子研磨而成，颜色是黄色的。”
“味道不是都差不多吗？”葛亮满不在乎地反驳道。
“差不多？哼，也就在你嘴里尝起来差不多！”严翠山恨铁不成钢地说：“真正的山葵具有一点欧芹的甜味，辣的恰到好处，细微一丝丝的甜和有如醍醐灌顶的清凉通透滋味……”
他说着，好似嘴里噙着山葵，正感受那股辣中带甜，清凉无比的味道。
“要把山葵处理好，可不是简单地拿个普通的擦床把它磨成泥而已，真正懂得尊重山葵的人，会以一面光滑、一面粗糙的干鲨鱼皮做成的山葵擦板研磨，研磨的时候要循着圆圈耐心研磨，如果是前后直磨的话，就会破坏山葵本身的纤维而导致味道发苦。”
随着严翠山汩汩不断地普及，台上的胡川龙海果然拿出了干鲨鱼皮擦板，细心的研磨起山葵来。
高华越看越心惊，最后叹息一声：“墨老板……真的悬了……”
另一边操作台上的墨非，似乎有些犹豫，刚摆放上铁板又撤掉了，换上了炭烧。众人都看在眼里，心中明白，他根本就没有准备好如何料理熟成金枪鱼。
在比赛中还犯下这种错误，答案不外乎两种，一是已被胡川龙海的自信击溃，丧失了斗志；二是早知不敌，故意施放烟雾弹，好有一个认输的台阶下。
但不论哪个答案，竞赛大厅里除了余小鱼，还有对墨非抱有极大期望的陈市长，都认为他必败无疑。
看到这里
（本章未完，请点击下一页继续阅读）