第193章 尝菜任务
第193章 尝菜任务 (第2/3页)
就会酥烂无形。因此,他们的这道菜,连合格线都达不到。”
“走人!”
从美食简餐里走出来,墨非心里已经有了底,价格、味道、速度,这三点将是以后中国轻餐厅努力的方向。
这时他们来到了第二家店——陕西羊肉泡馍。
还不到中午,店里人并不多,墨非两人一人要了一个馍,将它掰成了黄豆大小的颗粒,交给服务员去泡汤。
很快服务员端来了满满的一碗,碗中央馍、肉相间,点缀着翠绿的蒜苗,周围鲜汤环绕,浸润着晶莹的粉丝。
葛亮迫不及待地喝了一口,“这份泡馍还不错,你快尝尝。”
墨非喝了一口,汤汁还凑合,馍吸收了汤的味道,吃起来爽滑可口。他微微点头,“还可以,比简餐的红烧肉要高出一个档次。”
“老大,你的口味有些刁,我倒觉得这份泡馍很正宗的。”葛亮说。
“正宗谈不上,不过是刚刚过了及格线而已。”
“噗!我说你是专门来挑刺的吧。”
墨非没有辩驳,他放下筷子,“咱们去下一家?”
“可是这个……还没吃呢!”
“亮亮,羊肉泡馍的精髓你知道是什么吗?”墨非问他。
葛亮摇头,趁机又吃了几口。
“就是那碗汤。最正宗的羊肉泡馍,是不用老汤的,要的就是个鲜味。头天下午把骨头下锅熬上,傍晚时分投进肉去,直煮到次日黎明,肉烂且香、汁浓汤酽之时才算熬成。”
墨非指着碗说:“这个汤是老汤,起码放了两天,你喝着觉得味道浓郁,其实鲜味已不再了。”
旁边的服务员听到墨非的话,不由暗暗咋舌,这锅汤确实是老汤,老板不舍得扔掉,已用了两天了。
葛亮心里叹服,把碗放下,跟在墨非后面走了。
从10点多一直吃到中午12点,这一层的餐饮店总算尝了个遍。墨非每道菜只吃一口半口,肚子还有富余量,葛亮就不同了,碰到对味的就多吃几口,肚子鼓的老高。
“老大,实在不行了,我得歇一会。”葛亮坐到了椅子上,再也不愿起来。
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