第177章 山蘑炖小鸡（第二更，还有一更呢，求票！）
第177章 山蘑炖小鸡（第二更，还有一更呢，求票！） (第2/3页)
“不是被喂饲两次吗？”葛亮又问。
“第二次喂饲便是宰杀之前，灌上一杯人参酒，既能去腥，又使小鸡肉质爽脆，还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”
葛亮夹起一大块鸡肉，笑着说：“不行，我还得好好品一品。”
“其实，这道菜最好吃的不是鸡肉，反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里，闭上眼睛慢慢品味着。
“是吗，我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里，大口嚼起来，“好吃，太好吃了！”
高华摇摇头，“果然是土豪家出来的。”
“墨老板，这榛蘑有什么来历吗？”申大礼问道。
“这炖小鸡用的榛蘑，也有些讲究。”墨非回答。
“哦？什么讲究”
“榛蘑一年能出三批，头一茬长得少，适合新鲜食用，它是天然的鲜味调味剂，无须再放味精鸡精，便能将鲜美发挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖，最是肥嫩。采摘后用线串起来，挂在房檐下自然风干，制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良，沦为次品了。”
“这么说，咱们这是二茬榛蘑了？”
高华也停止了咀嚼，眼睛盯着墨非，等他的下文。
墨非没有说话，夹了根榛蘑送进嘴里，鲜味顿时在口中散发出来，特别是饱吸了肥美的鸡汤后，仿佛又恢复了新生。筋道的口感、醇厚的浓香，在舌尖和味蕾上跳动不止。
“不是。”他吐出两个字。
“那这是哪一种榛蘑？”高华迫不及待地问。
“这属于大自然的造化。榛蘑在三茬之后，基本上不再生长，可凡事都有例外。在地热区域，降雪之后下面一层会融化，形成独特的雪中空腔，如果榛蘑的菌种恰巧落在这里，借助地热，会生出第四茬榛蘑——雪榛蘑。”
“你是说我们吃的是雪榛蘑？”
“是的。”墨非回答。
听到这话，葛亮赶紧又夹了一大筷子榛蘑一口吃下去，嚼了几下，汁水四溢，连呼好吃。
申大礼眼睛放出了光，“墨老板，以后咱们的中华轻餐厅是不是也推出这道菜？”
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