第46章 一条带鱼
第46章 一条带鱼 (第2/3页)
楚里面的骨骼和内脏。
作为一个吃货，张易山非常清楚，好的带鱼必须到渔船上才能吃到。
下了船的带鱼，一般都是在几个星期前，甚至是几个月前捕捞的，全部用冰冻着，味道和口感与新鲜的相比，天差地别。
墨非用剪刀剖开鱼腹，将内脏全部取出，冲洗了几遍后，开始对带鱼轻轻地揉搓按摩。
这是系统教给他取鱼刺的办法。
揉搓的力度非常关键，力度大了，鱼肉会变软变松，吃起来口感差；力度小了，鱼刺与鱼肉分不开，吃的时候依然可能有鱼刺。
大约揉搓了七八分钟，鱼刺逐渐与鱼肉渐渐分离开。此时墨非特别专注，将全部注意力都放在带鱼上，体内的那股气流也被他引导到指端。
他先用剪刀，剪断了与鱼头、鱼尾相连的脊骨，然后捏住鱼头脊骨的一端，指端突然发力，几乎在光电火石之间，一道影子飞过，一截长长的鱼骨出现在案板上。
张易山大吃了一惊，这种取鱼骨的方法见所未见，像是变魔术一般，鱼骨就被完整地取出来。
他不顾与墨非事先的约定，几步冲进厨房，拿起鱼骨仔细端详，“天啊，一根鱼刺也不少！”
他惊呼起来，如同哥伦布发现了新大陆，彻底膜拜在墨非神乎其神的技艺下。
店门外的两人正抽烟聊天，听见屋里突然响起的一声惊呼，立刻站起身来，将耳朵贴在门上听，里面又变得静悄悄的。
庆林叹了口气，“我们张导自从吃了他家的菜，成天魂不守舍，连工作都懈怠了，现在闭口不谈什么时候回去，愁死我啦！”
葛亮笑着说：“急什么，让导演好好歇一歇，只有尝遍了美食，才能拍出精彩的电影。”
庆林摇摇头，“希望如此……”
“张导，请你遵守约定，在厨房外面看。”墨非提醒张易山。
“嗯嗯，马上出去，马上出去！”嘴里说着马上出去，身体依然不动弹。
“你再不出去，带鱼我不做了！”
“好好好，我这就出去……”张易山不情不愿地退出了厨房，但是脖子伸得长长的，脑袋依然留在厨房里。
墨非取出调料，一一倒入十多个小碟子里。酱油是市面上少见的特级头抽，即
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