第十二章 锅气懂不懂?
第十二章 锅气懂不懂? (第3/3页)
科学道理,其实他也不懂,只是他看过相关的书籍,一回忆脑子里浮现出相关信息,不自觉就念了出来,穿越之后所有知识都是如此,真是神奇啊。
当然,谢老七不懂,也不妨碍他多年的厨师经验,领悟出中式炒菜的精髓。
看西红柿炒出水,黏稠清香,苏怀倒入鸡蛋,加少许盐,翻炒几下收汁,倒入盘中。
谢老七与杜老板,看到一盘颜色鲜艳番茄炒鸡蛋递给,都瞪大了眼睛。
“好了,试试味道吧。”苏怀道。
“就这样就好了?”杜老板觉得很惊讶,这也太快了吧。
“我来试试。”谢老七有些迫不及待的拿筷子,夹起来尝了一口,眼睛立刻就亮了,惊讶问道:“你到底加了什么?”
“只加了盐而已。”苏怀笑道。
谢老七顿时瞪大眼睛再尝了几口,才称赞道:
“这番茄汁裹上鸡蛋,微酸带甜,正好把鸡蛋腥味压住,反而能衬托出其香味,蛋花这么炒柔软焦香,真是绝妙的搭配啊……”
杜老板听着心痒难耐,嘀咕道:“有没有这么夸张,不就是鸡蛋和番茄加热吗?”拿筷子尝了一口之后,却是一愣,然后满脸的惊喜:
“不错啊,这酸香的味道很是特别啊。”
苏怀自己肚子也是饿的叫唤半天,也不客气了,添上一碗饭,然后把一半的番茄炒鸡蛋连带汁,大口地吃了起来,边吃边说道:
“这番茄炒鸡蛋这么干吃太浪费了,要拌在饭里菜完美呢。”
谢老七与杜老板听着,都赶紧拿碗添饭,把剩余的番茄鸡蛋与汁分了,两人一口接着一口,连声称赞道:“这番茄汁裹上饭,正是太顺口下饭了,美味之极,美味之极啊~”
“味道真是妙不可言,我今天才知道,我们店为什么生意不好了……”
这番茄炒鸡蛋,不仅仅是味道好,更重要的是材料简单,料理速度极快,以杜老板的老道经验,很快就明白这是一道极佳的招牌菜。