第一零三章如何吃红烧肉配米饭？
第一零三章如何吃红烧肉配米饭？ (第2/3页)
流又变得凶猛，他就站在那里用桃叶刀撬开伤口，好让猪血流淌的更加快一些。
当猪血流干净之后，仆妇们就往一个陶瓮里装滚烫的开水，水装了大半缸之后，夸父就一个人拎起这头一百五六十斤重的猪，放进陶瓮里浸泡在水中。
槐脱掉上衣，露出一身的腱子肉，手里拿着一块漂浮在水面上的火山石冲着猪的身体就狠狠地蹭了下去。
猪毛纷纷跌落，露出雪白的肉皮。
槐一直是一个很能干的人，片刻功夫，整头猪就被他整治的清洁溜溜，一根毛都不留。
在云川的指挥下，夸父又把这头褪毛完毕的猪挂在一个竹架子上，槐用开山刀斩下了那个硕大的猪头，倒吊着这头没脑袋的猪继续让它流残血。
几盆热水泼上去之后，这头猪就从活物变成了真正的食物了。
槐再用牛耳尖刀划开猪肚皮，一大堆花花绿绿的肠子就落在一个竹匾上，槐用绳子绑住肠子的两头，就切断了肠子跟猪胃的连接，自然有人端走竹匾，去清理那些猪肠子。
最后两遍云川打算自己亲自来，如此处理后的猪肠子才能被叫做食物。
云川眼看着槐摘走了猪的心肝脾肺肾，看着他从猪肚子上剥离了两大块雪白的板油。
等槐按照云川的吩咐，将两扇猪肉分成前胛，猪颈，后腿，后丘，里脊，排骨，五花之后，就带着一块最好的五花三层的猪肉走了。
制作红烧肉的五花肉，一定要在风中晾一两个小时，为的是去除肉里边更多的水份，也是为了排除猪肉的腥臊味。
直到五花肉不再粘手了，这才到了制作红烧肉的步奏。
云川手头的香料除过姜葱蒜之外，就剩下花椒这一种了，所以就要进一步去味。
猪肉被放在一个陶锅里，添加了姜片凉水之后，火要小，水不能冒汽。
半小时后，会出现整锅水泛红的现象，其上浮着一层淋巴杂质，气味奇臭，此时肉尚生，水为温水，将水倒掉，使用温水冲洗并将猪肉搓揉一遍，如此便去除了猪肉的腥骚味。
云川捞出猪肉用清水洗了几遍之后，就把姜葱蒜都丢在猪肉上，用竹筚盖起来。
做完这些就开始淘米蒸米饭，蒸米饭用的东西依旧是陶锅……
虽然云川在做这些事情的时候，只有他一个人，偌大的红宫平台上，只有他一个人。
头上便是朗朗晴天，身边便是滔滔大河，面前还有极具生活气息的各种厨具，云川还不停地忙碌着，可就是这样，站在远处围观他的人却觉得族长此时非常的可怜。
“不要看，躲开，族长在邀请天神吃饭。”这是心地朴素的阿布唯一能把族长突然诡异的勤快起来的行为跟做饭联系方式。
“族长在哭！”伸长脖子的夸父小声对阿布道。
“我过去看看。”精卫也发现了云川眼泪从脸上滴落。
“不要去！”阿布断然拒绝，还喝令围观的族人们马上消失在族长的视线里。
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