第一百六十四章 杀猪菜
第一百六十四章 杀猪菜 (第3/3页)
楚！
一个方剂尚且如此，别忘了，中医看病最大的特点可是‘辨证施治’，中医诊治患同一种病的病人，也会根据病人的具体情况，身体是不是虚弱，患病的时间长短……等等情况，对药方做临时的加减改动，以开出最适合病人的方药来……这其中的变化，又何止千万！
所以，赵先生愿意跟邱晨探讨方药配伍，邱晨同样愿意听赵先生一味味讲解每一味药的作用，药物之间的互相作用……
两人谈得投机，却没忘了正事，把给青杏的方子确定了，邱晨立刻引着赵先生去了前院。让着赵先生进了前院正屋大客厅，引见给唐文庸之后，自己折回去抓了药，让顺子家的守着青杏熬药。
她才再次转回前院，就着唐文庸和赵先生三个人，就着药物配伍又聊了起来。
聊的兴起，唐文庸把着赵先生进了里屋，又给秦铮诊了脉，然后，三人又就着秦铮的用药探讨商量了一回。直到，东跨院传来一声凄厉的惨嚎，随即是一阵欢呼……
被打断的三人面面相觑了一回，然后同时笑起来。
邱晨笑道：“择日不如撞日，今日杀猪，赵先生就留下吃顿杀猪菜，再让人套车将先生送回去吧！”
因为天降大雪，道路堵塞，也没人去回春堂看病。赵先生也就不客气，痛快地答应下来。
邱晨就招呼安辔去东跨院传话，让那边杀好猪，先把猪血、猪肠、猪肚儿送过来，再割一扇排骨、两根筒子骨和上好的五花肉送过来。
安辔也是十来岁，最是爱热闹的时候，刚刚听到东跨院那边的热闹就拱指着了，听邱晨让他传话，满脸喜意地连声应着，脚步轻快地飞奔而去！
不过片刻，杨树猛就亲自带着人将邱晨所要的猪血、猪肠、猪肚儿给送了过来。邱晨去了厨房，指点着大兴家的和青江家的烧了热水，将猪肠、猪肚儿清洗干净，用面粉盐巴搓洗去了异味儿。猪血则加入素油清水，调和之后，跟蒸蛋羹一样小火蒸上十五分钟，这样蒸出来的猪血称为猪血豆腐，说的就是像豆腐一样细嫩软滑，没有猪血常见的蜂窝眼儿，再取出切成方块儿，是做毛血旺的最好材料，当然，也是杀猪炖菜不可或缺的一道材料！
猪肚儿最后做了两个菜，一个粉蒸猪肚，一个芫爆肚丝；五花肉做了个东坡肉，一个狮子头；排骨做了椒盐排骨和排骨冬瓜盅；大棒骨敲断熬出奶白的浓汤，然后下过水的五花肉、肥肠、酸菜，大火炖上一个小时，最后放入嫩嫩的猪血豆腐，略滚片刻，盛入大汤盆上桌。
这种炖菜，主人不给盛碗，上菜时，大汤盆里放把勺子，跟着送上一摞小碗，还有蒜末、麻油、韭花酱、芝麻盐，还有邱晨自制的红油、剁椒等调料小碟儿，客人自己盛菜，然后根据各人口味不同添加小料，混匀趁热吃。若是放入辣椒，热热地吃下一碗，浑身上下都能腾出一层细密的汗珠儿，大冬天的，那叫吃的一个浓香解馋，欢畅痛快！
下午各自有事，是以，邱晨只让人温温地送了一壶黄酒上来，让唐文庸和赵先生小酌，她自己则回了后院陪孩子一起吃饭。
这个世界就是如此，没有亲戚关系的男人女人当着人说几句话还罢了，但在一起吃饭是不可以的－－男女七岁不同席！当然了，自家人例外！
而且，邱晨心理很平衡，她只是没办法跟赵先生、唐文庸谈论用药配伍，前院可还有一个秦铮病号呐，不但各种刺激的调味料不能吃，酒也不能喝，还偏偏看着另外两个老饕吃的狼吞虎咽，风卷残云……那该是怎样一个惨字了得啊！哈哈……
无一例外的，邱晨指点着做出来的一桌杀猪菜，同样得到了孩子们的喜爱！
大锅炖菜因为可以各自调味，所以没有不爱的。但其中俊言俊章最爱五花三层的五花肉片儿，阿满最爱肥嫩香浓的肥肠，阿福最爱嫩嫩的猪血豆腐……
邱晨对于太肥的肥肠和五花肉不太敢吃，只挑了一些细细的酸菜丝儿，几块血豆腐，再加上一勺浓汤，放入一点剁椒调匀，浓香火辣……唔，太够味儿了！
一家上下欢畅无比地吃了一顿杀猪菜，剩下的猪肉就劈成条块，在院子中央堆了一个大雪堆，把肉一条条埋在雪堆中，就是最安全最卫生，天然无污染还绿色环保的大冰箱。当然了，家里养了狗的话，这个办法就要防备这些了，不然等想起来再吃的话，估计啥也找不到了。
吃过午饭，邱晨送了孩子们去上学，就又去了前院，陪着赵先生、唐文庸喝了杯茶，这才打发青江套了马车，将赵先生送回镇上去。临走，赵先生别的不要，只让邱晨给他拿了个做血豆腐的方子，还要了四五棵酸菜。还是邱晨吩咐，给赵先生把另一扇肋排和一条猪腿带上。
将赵先生送走，邱晨跟着唐文庸回到前院正屋，因为与赵先生相谈甚欢，两个人脸上仍旧挂着满脸的笑意。
进了里屋，秦铮倚着大迎枕坐在炕上，正端着一杯茶慢慢地喝着－－哦，他端的是茶杯没错，但喝的仍旧是糖盐水。喝药不宜饮茶水，影响药效！－－秦礼站在门内一侧，也是一脸恭敬肃然。
一样的屋子，同样布置的舒适恰意，同样烧得温暖舒服，但就因为这样一个人，黑衣肃容，整间屋子一下子就变得寥落清冷起来！
邱晨和唐文庸脸上的笑容，在进门的刹那，就不自觉地散了去。
唐文庸有些嫌弃地撇撇嘴，对邱晨低声道：“我说的没错吧，有些人就是有本事破坏兴致……看到他，啥事儿也高兴不起来了！”
邱晨配合地咧了咧嘴，却没能笑出来。她甚至，隐隐地有些愧疚起来。
这位虽说不怎么讨喜，但也没做过什么十恶不赦的大事儿……更何况，这会儿人家可是有伤在身的病号，自己却配合着唐文庸折腾他，明知道他需要忌口良多，偏偏弄上许多辛辣调料，还送上酒……再让两个对毫无自觉的老饕对饮大食……
呃，貌似，实在是有点儿不厚道哇！
唐文庸根本没察觉邱晨难得的良心发现了，跟着邱晨一起在炕下的椅子上落了座，接过秦礼送上来的热茶，吁着喝了一口，仍旧斜着眼睛，看着炕上那黑衣寥落之人，嘀嘀咕咕道：“你说，明明伤的严重吧，还非得硬撑着……这会儿这么端着，难免动作牵扯，这要是再撕裂了伤口，岂不是累得我再给缝一遍……”
邱晨眼看着炕上那人，不知怎么的，就突然觉得唐文庸这人实在是有些……过分了。
第一次见他的时候，不是还挺傲娇的，这回，倒是前嫌尽释了，傲娇男咋就一下子变得比老太太还嘴碎唠叨了？而且，那么傲娇的一个人，今天吃杀猪菜那叫一个狼吞虎咽、风卷残云……还是个嘴碎的老饕啊！
“哦，我忘了跟你说了……”邱晨出声打断唐文庸的唧唧歪歪，小声道，“我上午做血豆腐的时候，突然记起一道菜……”
“哦，什么菜？快说来听听！”唐文庸和邱晨混熟了，早已经把最初的芥蒂忘了，说话自然地随意起来。
“这道菜叫……‘鸡豆花儿’！”邱晨慢慢地说着，特别把‘豆花儿’说的清清楚楚的。
果然，唐文庸一听立刻露出了满脸的兴致来，追问道：“鸡……豆花儿？难道是一种叫鸡豆的豆子抹得豆花儿？”
邱晨笑了，摇摇头：“不是！”
“那是什么？”唐文庸连忙追问，“你别吊胃口了，晚上做出来尝尝怎样？”
邱晨笑着摇摇头：“这道菜用料并不出奇，但却最是耗时，这会儿做上，怎么也得明天中午才能尝到！”
“那么久！”唐文庸惊叹，然后又催促邱晨，“快说说用什么材料，怎么做，我去厨下吩咐了，先让她们做上！”
邱晨笑着道：“也不难，就是用三年生老母鸡一只，猪肘子一只，干贝瑶柱……放入坛子中细火慢炖六个时辰……”
“好好，就这些，我先去厨下吩咐她们炖上……”不等把话说完，唐文庸就迫不及待地跑了出去。
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没赶完，就这些吧……