第37章 炒鸡
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第37章 炒鸡 (第1/3页)李郎却有些担心，她是客，谁有客人动手的？
虽说女子多在灶前忙碌，可这毕竟不是阿玫的屋子。
这屋里有不少的珍贵调料，她知道怎么用吗？那些调料都很稀少，若是她用错了，这老家伙还指不定会发多大脾气。
李郎将信将疑地看着阿玫，又见老翁面上喜色不似作假，这才暂且按下心底疑虑，将阿玫引向厨房，又把整鸡放在石墩上剁成块，原本想叮嘱阿玫几句，转头又见晗儿在附近向屋里张望，他便退了出去。
晗儿抓着菜筐进屋，“玫姐，我帮你打下手。”
她擦了擦手上的汗，接过阿玫递来的姜，开始切片。
阿玫检查着厨房里的调味料，居然十分齐全，有些料甚至比澄县的酒楼都多，阿玫也是在这，第一次看见酱油。
炒鸡做起来不难，待锅热后下入姜片，待姜片表面起皱后，便往锅中放入干辣椒、花椒、青椒，继续翻炒出香味，再将鸡肉倒入锅中。
晗儿边生灶火，边在一旁看得目不转睛，她好奇道：“这鸡直接倒入锅中？”
“现杀的鸡很新鲜，不用焯水。”阿玫解释道。
厨房里烟大，晗儿却丝毫不在意，兴致勃勃地继续看。
她也就是到了阿玫这里，才意识到厨房还有这么多好玩的。
鸡肉下锅后先不急着翻，过一小会儿再炒制。
灶火生得旺，很快，肉的焦香味传了出来，晗儿仰头深吸，却被空气里的辣味呛了一下，不住地打喷嚏。
见火候差不多了，阿玫便往锅中倒入适量酱油、黄酒，又找到了名为黄豆酱的调料，也加了进去。
待酱料与鸡肉融合后，便往锅中添烧得滚热的水，盖上盖子焖煮一会儿。
锅中的水很快就下去了部分，趁着还没干，她又往里加入了蒜瓣，继续翻炒，临出锅时又加入青椒，等汤汁彻底收干，这道菜就算是好了。
“可学会了？”阿玫问晗儿。
晗儿揉了揉被熏得干涩的双眼，“是否学了进去，还得吃上一口才知。”
“你这丫头。”阿玫失笑。
将鸡端出厨房，放在院中
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