11 酸笋鱼片汤
11 酸笋鱼片汤 (第2/3页)
“尝尝我家二丫头的手艺，她在山外跟她姨母学了好几年。”陶母兴冲冲道。
邬常安朝灶房瞥一眼，海口都夸出去了，他倒要看看女鬼做的饭能有多好吃。
雨停了，月亮又出来，屋外月色好，陶青松搬了饭桌出来，打算夜饭就在屋外吃。
一大盆浓白的猪腿肉汤端上桌，邬常安嗅了一口，味道还不错，但也没有迷魂汤的味道。
“这锅鱼汤炖的好，只有香味没啥腥味。”陶母说。
“鱼腹上的黑膜最腥，我都刮了。鱼炖汤之前还用猪油煎过，煎过的鱼味道香。”陶椿解释，“还有一锅酸笋鱼片汤，只差煮鱼片了，一盏茶的功夫就好。”
“娘我跟你说，二妹的刀工可厉害了。”冬仙是实打实的佩服。
鱼片倒进鱼汤里煮，锅里大火烧着，不过十息的功夫，锅里的鱼汤沸腾起来，薄如蝉翼的鱼片卷翘起来。
“可以舀起来了。”陶椿说。
冬仙立马拿竹篦子，捞出鱼片倒酸笋汤里。
陶母这才看清鱼片，她点头说：“刀工是不差，看来在山外没有偷懒。”
陶椿笑一下，说：“嫂子，洗锅烧油。”
冬仙依言照做，陶椿跟她说过酸笋鱼片汤的做法。
陶桃换了衣裳也钻进来了，她往锅里看，“还炒菜吗？”
“不炒了。”陶椿往食柜里指，说：“猪腿骨在里面放着，肉剔了，只剩骨头了，我跟嫂子用锯子把骨头锯断了，你拿出来吃骨髓油。”
陶桃嘻嘻一笑，她忙去开食柜，“我最喜欢吃这个了。”
猪油烧沸了，冬仙擦干木勺小心翼翼舀半勺，左手抓一把带有花椒叶的青花椒丢勺子里，刺啦一阵响，扑鼻的椒香弥漫开。
两勺青椒油，一勺辣椒油相继淋在鱼片上，酸笋鱼片汤顿时披上一层油亮的颜色。
“走，出去吃饭。”陶母端上盆子率先往外走。
冬仙手脚利落地又盛一大盆米饭，她也跟着出去，“二妹，你走路慢着点啊，我喊妹夫来扶你。”
“不用他，我能走。”陶椿迅速拒绝。
“二姐，张嘴。”陶桃舀一勺猪骨油喂过去，“你尝尝，比猪脑花还嫩。”
陶椿顺势吃一口，她拉着陶桃往外走，出门就看见邬常安走来，她摆手示意不用他扶。
邬常安也是被迫的，在座的都是她的娘家人，他再抗拒也要把面子活儿做好，不然会让老两口脸上无光。
“忙活一晚上，估计是身子活动开了，腿脚消肿了不少。”陶椿笑着说，“我不用人扶，多走走多动动，说不准明天一早就能走能跑了。”
邬常安闻言止住步子。
“二妹，今晚让你受累了。”春仙客套道。
“什么受累不受累的，别说客套话，我们也没闲着。”陶父开口，“人来齐了，不等了，这就吃饭。”
陶椿姐妹俩挨着冬仙坐下，冬仙给两个姑子盛好饭，她先挟一筷子鱼片吃，鱼片薄薄的，鱼肉却不松散，还不用剔刺，这道菜吃着着实方便。
“这是啥鱼？鱼肉怪嫩。”陶仁问。
“草鱼和黑鱼，我嫂子提回来的四条鱼，除了鲶鱼，另外三条都切成鱼片了。”陶椿接话，“小叔，吃着还行吧？”
“行，这也是在侯府学的？贵人吃得就是精细。”陶仁拿勺子舀一勺子鱼片。
“你小叔不会吃鱼，又喜欢吃鱼，十次吃鱼九次卡刺，你这道菜可做到他心坎上了。”陶母说。
“以后我再回娘家，只要小叔别看见我像是没看见一样，我腾出空还给你做这道菜。”陶椿趁机说。
“咋回事？”陶父问。
陶椿朝她小叔看一眼，说：“没啥事。”
陶仁笑一下，他跟邬常安说：“姑爷，我这侄女是个厉害的，不是个肯吃亏的主儿，你能让就让让。”
邬
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