第19章 老鸭汤很滋补呦
第19章 老鸭汤很滋补呦 (第2/3页)
，没事的。臣妾很期待王上的手艺哦。”
“没事就好。”白凡提起刀，一刀落下斩断鸭头，十分自信地说，“你就坐着等吃就行。我做鸭可是一绝的！呃，我来给你煲个老鸭汤吧，毕竟你辛苦了两天两夜，正好拿来给你滋补一下。”
“嗯，我都听王上的。”沈娘娘柔声细语。
白凡开始收拾起鸭尸。
正好锅里有大半锅的烫水，白凡便将鸭尸浸入一锅烫水，把羽毛烫湿、烫松。
接着他走到门外，坐在台阶上，开始拔鸭毛——很容易，用爪子一扯就全掉了。
然后当场开膛破肚，掏出一团血淋淋的温热鸭子内脏。
白凡其后将这些杂七杂八的鸭下水做了分类，扔掉了胆囊和鸭肠，保留了鸭肝、刚刚停止跳动的鸭心，以及带着白色叶状花纹、整体泛紫的鸭胗——这些都切片放在了碗里。
接着，他把鸭关节和骨架都拆下来，大块的鸭肉则切成一段一段的。
主材准备好了，还需要辅材。
姜切片和葱打结，白萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。
至此万事齐备，真正能开火了。
白凡哼着小曲儿，麻利地将鸭尸放入一锅冷水里，并倒入适量的料酒和适量的干花椒。
待大火烧开后再煮二至三分钟捞出，将焯好水的鸭肉鸭杂进行冲洗。反复几次冲洗干净。
然后另起一锅水，把除了白萝卜之外的食材下锅，注入足够的清水，大火烧开。
水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时，和去腥的姜、大葱一起慢炖。
加入白萝卜继续小火煮半小时，最后加适量盐调味即可。
香喷喷的老鸭汤味弥漫开来。
左邻右舍，那些本来就在谈论平先生的食客，闻到这股子离奇的鲜香，都被香迷糊了，口水悄然酝酿了起来。
“可恶！这吝啬的老鸭子肯定是拿出了什么压箱底的绝技，定然是在给那个大富豪献殷勤，不然咱们怎么从没有闻过这么香这么鲜的味道呢？”
“就
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