第九十四章 制茶
第九十四章 制茶 (第3/3页)
误了。
“娘，我知道了，明日我顺道问问李大娘，看看她那边可有合适的。”
还有孟大他们三个，虽然暂时难了些，但也能先寻摸寻摸。
谢家唯二的两个长辈说起亲事来，兴致盎然，红豆一点都不敢插嘴。
笑话，这一插嘴，不就惹祸上身了？似乎成了亲的人，都喜欢给人做媒。
还是继续讨论表妹一家吧。
鲜叶萎凋好已经是傍晚了，红豆跟小雅一起架锅烧火。
杀青这一步很重要，杀青过重或者不足，最后做出来的茶入口就差。
所以烧火还是得靠张氏才行。
“豆啊，你这样容易烫着手，还是用锅铲吧？”
谢婆子见孙女直接伸手到锅里翻转鲜叶，担忧的提醒。
可是若是用锅铲就无法直观的感受到鲜叶的变化，这是没办法的事。
“奶奶，用锅铲会估摸不准，还是用手最方便。”
谢婆子无法，这东西她也不会弄，只得站在一边仔细看着，等学会了以后她可以帮着炒。
几分钟过后，锅中的叶子杀青基本完成。
红豆将叶子放在事先准备好的竹编上，开始不断地轻压短揉，同时起到塑形的作用。
最后再干燥好，一款绿茶就成了。
“这样就行了吗？如何喝？”
谢婆子看着眼前翠绿翠绿的茶叶，新鲜的紧。忍不住想尝一尝。
“这绿茶泡起来最为方便，用完盛碗温水，或者干净的山泉水，将茶叶扔少许进去就行。”
红豆也很满意今日的成品，她做出来的自然比不上非遗大师，毕竟其中的温度，手法等细节掌控都存在差异。
但光看成品，也是成功了。
张氏同样心痒痒，连忙去屋内拿了几个碗出来，再准备了一些温水，按照红豆方才说的方式进行冲泡。
“娘，这个茶不能用太大的水柱去冲，不然涩味会重，我来吧。”
红豆按照以前自己泡茶的习惯，将一款绿茶细细的冲泡了出来，让家中几人品尝。
“嗯，这果然鲜的很。不过就是有股草味。”谢婆子喝了一口，诚实的说道。
“虽然如此，但也别有一番风味呢，很爽口。”张氏倒是挺喜欢。
小雅和团哥儿都觉得青菜味比较重，一脸不适，看的红豆好笑不已：
“这才刚做出来，静放半个月喝就没有其他味道了，到时就只剩鲜爽。”