第十章 世间美味
第十章 世间美味 (第2/3页)
这话就不能当面说给陈嫣，否则这妮子多半会当场发疯，急了还可能会咬人。
“老周，你这又是在做什么？”
女孩子的直觉告诉陈嫣，老周刚才分明是在觊觎自己健美的身材，芳心微甜一下后又感觉有些不好意思，连忙打开新话题。
周州此刻已经将剩下的一块五花肉分割成三大块，放入一个不锈钢大盆中，加入了葱、姜、八角、花椒、香叶、白芷、小茴香等香料，
又倒入一瓶生抽和三分之一瓶的老抽，然后将这些方形肉块不停地在酱料中搓揉，最后又用保鲜膜将不锈钢大盆封住。
“你这是准备做烤肉吗？”
陈嫣虽然是个地地道道的魔都人，她的母亲却是个北方人；每到秋末冬初的时候，就会提前腌制一些猪牛肉，然后烤来吃，
那可是她儿时最难忘的味道，长大后为了保持身材不太敢吃这些美味了，可每次想起来的时候还是会流口水的。
“当然不是了，绿皮车上虽然可以有煤火灶，也不可能做烧烤这种东西的。”
周州笑道：“今天晚上会有一道新菜，本来是需要用火腿的，而且最好是用肥厚的‘云腿’，可惜车上没有准备，所以我就只能退而求其次做一些腌肉了。
嗯，你可以叫它‘清酱肉’，准确来说，我这应该算是简化和速成版本的清酱肉，如果是正宗的清酱肉是必须要腌制最少一个星期时间的。”
“清酱肉？？
听都没有听过呢，老周你是从哪里学来的？”
陈嫣虽然不是勤行的人，可好歹也算吃过见过，再说没吃过猪肉也见过猪跑的，在这个信息爆炸的时代居然还有她没听过的美食，这绝对不可能啊？
“你没听过很正常，因为......这‘清酱肉’是我自己研究发明的，怎么样，听名字是不是很有食欲？”
周州笑着看了看一脸狐疑的陈嫣，将炒锅洗净，先倒入一碗水，而后将那两大块肥膘切成两厘米见方的肉块，倒入锅中开始炼制猪油。
“七天的时间我们可等不及，所以就只能靠这锅猪油来速成了。
话说......这世上有一种让人无法割舍的美味，是大家共同的回忆；无论富贵贫穷，都曾经享受过这种儿时的美味，陈嫣你要不要猜下是什么？”
“你！你...你...你......”
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