54、肥肠肥肠
54、肥肠肥肠 (第2/3页)
琼琼不好意思的笑笑：“也不是我，是这个......”
她将手里面的袋子打开，臭味慢慢弥漫开来。
这是左琼琼买来的肥肠，虽然已经简单的处理过了，但还是有着难闻的味道。
“梅奶奶，家里为什么那么臭？”
赵明杰刚走进院子，就转头跑了出去。
五分钟之后，左琼琼一个人坐在茅草屋面前，手里拿着一截管子。
“都嫌臭是吧？一会儿我自己吃！”
说完之后，狠狠的看了一眼远在十米之外的摄像师。
摄像师默默的又离远了些。
新鲜的大肠处理起来非常的麻烦，再加上有许多的人不喜欢吃内脏，这东西就卖得十分便宜。
左琼琼加入大量的醋和面粉，把里面的油脂择得干干净净的。
这个过程十分的繁琐，十分考验耐心。
左琼琼本来是准备买人家弄好的，但还是觉得自己收拾的更干净一点。
动物内脏的口感是其他的肉类没有办法代替的，不管在哪里，有一段时间吃不上这样，左琼琼就会想得慌。
“左老师，这是今天我们的晚饭吗？”
在她清洗了好几遍后，摄像师终于靠近了一些，问道。
左琼琼翻了个白眼：“不，这是我自己的晚饭。”
她已经想好的今天的晚饭，那就是肥肠面，干锅肥肠。
先把洗干净的肥肠放进冷水锅里面焯水，多加入一些料酒和生姜，这样才能有效的去除肥肠的异味。
水开之后撇去浮沫，大肠捞出之后再清洗一遍。
再次冷水下锅，加入葱姜料酒，香叶八角，适量的糖色，不想熬制糖色的可以用老抽代替。
摄像师看着左琼琼熟练的往土灶里面加食材，拿着摄像机也想上前拍一下，还没照进去，就被对方挡住了。
“你的任务就是拍我，不用往里面拍，这是我的粉丝专属。”
摄像师：“......”
水开二十分钟后，左琼琼捞出来部分肥肠，锅里面剩下的则是添了一点盐。
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