制作酸菜
制作酸菜 (第3/3页)
第二天早上，蒙新一起来就闻到了浓浓的豆浆的味道。还是吴氏帮助蒙新把头发梳好了，衣服穿好了。牵着去厨房洗脸去了。
蒙新问道“娘亲，我闻到了不一样的香味”
吴氏道“就你机灵。是的。就是按照昨天菜谱上做出来的豆浆，没有想到味道还不错。以后家里的早餐可以加个豆浆了，不然豆子太多了，正好剩下的豆渣给家里的养的牲口吃。两全其美啊。。。。”
蒙新洗好了，来到饭桌边，看着每个人碗里面装着一碗白白的东西，知道这是豆浆。于是也端着喝起来了。这味道和现代是一模一样，比现代的味道更加浓郁。
一边吃着，一边点头。快速的喝完了豆浆，又吃了点其他东西就饱了。几个小的就去上学了。
蒙三郎就开始提醒自家二嫂和娘亲开始做酸菜。蒙三郎拿着菜谱，念给自家二嫂和娘亲听。两个人被蒙三郎烦的受不了。于是就按照方法做了一小坛子酸菜。
先把青菜摘洗干净后，切碎。再把一点面粉和冷水活在一起，面粉水里面，一定不要有面粉颗粒。
因为白面粉这个时代是很奢侈的东西，吴氏只给了一点点面粉。完了过后把切碎了的青菜放进锅里面去烫一下，在烫菜的时候把白面水也放进去。最后把烫好的青菜和烫菜的水都放进缸里面去。把盖子盖上，因为冬天了，温度有点低，需要个两到三天菜才会慢慢变酸。在这期间还需要放点米汤进去。
终于把酸菜给做好了，蒙三郎宝贝的把这坛子搬进了自己的房间去了。然后开心去自家地底干活去了。