第43章 困难重重的勾兑酒
第43章 困难重重的勾兑酒 (第2/3页)
李信有着一手极为精湛的厨艺在身，触类旁通之下，他觉得勾兑应该难不住自己。
况且“张东官的秘密菜谱”上也有相关的酒类组合配方，虽说其中的很多酒或者材料都属于宫廷秘制，但是也不是不可以找材料代替。
于是，在一个周末，李信特意向老董请了一天假，来完成自己的调配大业。
小四合院的一座偏房中，几张方桌拼在一起组成一张简陋的试验台，上面整齐地陈列着一个个较为常规的实验仪器。
像什么烧杯、蒸馏瓶、滴管之类。
这年头，这些玩意儿非常不好找，李信和众多小弟们是费了好大劲，才给弄来。
而且这些东西贼贵，只是不到10来样的玻璃仪器，足足花了他100多块。
此刻，李信正拿着一支试管轻轻地摇着，试管里面是他刚勾兑好的酒。
摇了一会儿，他觉得差不多了，便凑近鼻子闻了一下，酒香扑鼻，气味还是不错的，他又倒了点尝了尝。
这一闻一尝放在后世，那是妥妥的违规操作。
当然现在李信可没那么多讲究，反正试管已经经过严格消毒，而且酒也没毒，喝不死人。
不过显然，这次勾兑又失败了，口感有股酒糟味，味道又没有平衡好。
这让他有些泄气。
他选择的勾兑方式极其粗犷，因为没有后世的这种醇、那种纯，做不到那么精密，所以他只能依赖“张东官的秘密菜谱”上的土法勾兑。
选择之前找到的那种8毛一斤的二锅头作为基酒。
除此之外还有两种调味酒，一种后味苦，可以增加酒的陈酿味，一种后味涩，可以增加酒的香味。
两种调味酒都是那种很劣质的酒，一斤还不到5毛，很便宜的酒。
当然这其中最重要的是菜谱上介绍的一种秘方，以箬叶为主体，加以各种香料熬制出一香料水。
把其加入到勾兑好的酒中时，不仅可以覆盖掉勾兑酒的苦涩味，还能给勾兑酒增加一种独特的风味。
更关键的是，这种香料水非常非常的便宜，加到勾兑酒里，可以极大地降低勾兑酒的成本。
前景是好的，但真正干这活
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