第一卷 李家出了麒麟儿 第八章 客家擂茶
第一卷 李家出了麒麟儿 第八章 客家擂茶 (第2/3页)
较多，因腹内胎儿需要吸收营养，所以孕妇都会爱睡觉。平时李泓毅疼惜王春兰，刻意让王春兰多睡会，不让她早起。但今日男人要出远门，去州府炼铁坊，采买铁矿石。这路上的吃食，肯定不能马虎。
要说这做擂茶的手艺啊，整个李家坳里的女人里，还是要数王春兰做的擂茶最好喝。王春兰做得擂茶，色泽碧玉，茶香扑鼻，糯滑可口，入口生津，饮后唇齿留香。
只见王春兰，先是生火，将黍米倒进锅里，之后用锅铲不断翻炒，直至黍米炒到略带一点金黄色，米香扑鼻时。再将炒好的黍米，盛出备用。
之后王春兰取下放置在墙上的，一根1米长的擂木。这擂木是樟木所制。拿出一个陶制的雷钵，因为这擂钵，刻着交错的牙槽，所以被称为牙擂钵。
李泓毅平时最爱喝山上的野茶，所以家里平日里，也会去采了来煮擂茶。王春兰，将昨日下午刚采摘回来的新茶叶，薄荷叶，放进牙擂钵。用擂木不断的研磨，直至茶叶磨成浆。姜炒米放入擂钵用擂木捣碎研磨。再往擂钵里放了块生姜，芝麻，和炒熟的黄豆，加了几粒大盐，捣碎，研磨成粉。
要说这盐，还真的是不忍直视。那是一颗一颗如小拇指头那般大小，灰褐色的不规则水晶体。这种大盐，吃起来很苦涩。
盐是闽越国的战略物资之一，是不允许私人售卖的。盐是人体必须的微量元素之一。人不吃盐，就没力气，甚至会得大脖子病。但盐矿紧缺，又缺乏制盐方法。所以盐的价格，也是出奇的贵。一斤盐需要六十纹铜钱，很多百姓家都吃不起盐，但人又不能不吃盐。只能买制盐坊里，过滤盐水的布条。用盐时，将布条在锅里滚水里烫一下。因所烫出来的盐水，又酸又涩，所以俗称醋布。
李家毕竟原先是中原大族，加上李家子弟大多是会手艺的匠人。匠人在这世道上，日子还是比较好过的。这盐，还是吃得起的。
王春兰将原料磨好后，盛出大部分茶粉，用竹筒装好。只在擂钵里留下一碗左右的茶粉。从锅里舀出一葫芦瓢的开水一冲，混合
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