第11章 捡到上好的羊脂玉
第11章 捡到上好的羊脂玉 (第3/3页)
了。
沈宽进来把缸给挪了出去，好生冲刷。
然后又将缸给挪进来，把剩下的一桶水给倒进去。
“大哥哥这回担水，怎么去那么久？”沐冬至问道。
“修远说河里的水没有井水干净，我就去担井水了。”沈宽说道。
沐冬至倒是没说什么，心里想着以后洗衣服什么的就去河边，井水留着吃，省的大哥哥这么辛苦。
她心里这么想着，回头看看猪肝也炸好了，让沈修远停火。
她将猪肝捞出来，控了控油，放在了筛子里，然后将猪油给搲到一个空罐子里。
锅里还剩下一些油。
她让沈修远起火烧锅，锅热了之后，他将然后抓了一点白糖丢到锅里，就用锅铲子不断的搅动。
只见白糖渐渐融化变成糖浆，沐冬至还是不停的搅动。
那些糖浆本来是在油底下，渐渐的变成焦糖色的泡泡浮了上来。
沐冬至将青麻椒、朝天椒、姜放进去爆香，然后将猪大肠给倒进了锅里。
只听到滋啦一声，一股热气冒的老高。
“大火烧。”沐冬至说道。
沈修远连忙控制火，好在这会儿有软柴火，要不然这个火候可真不好控制。
他填了一把树叶进去，火轰的一下就着起来了。
沐冬至将猪大肠给爆的差不多了，害怕炒不熟了，又稍微加点水闷了闷。
沈修远甚是诧异，他可不知道白糖还能做菜，他很是期待。
猪大肠熟了之后，她将腰花也给倒了进去，翻炒熟。
她又将刚刚给猪肝裹面的盆子里的面给弄出来一些，放在大海碗里搅成面水。
等到猪大肠闷的差不多的时候，将面水给倒进去勾芡，面水黏糊了之后，说：“好了，不用烧火了。”
沈修远这才停火。
他这边停了火，沐冬至那边将猪大肠用淘菜盆给装了起来，放在了案板上。
然后又添水，放了几片刚刚油炸的猪肝，让沈修远继续烧火，她则是出去找了野菜。
回来后将裹面盆里的放上水，等到锅里水滚之后，把面水全都倒了进去，又烧开之后，再把野菜给丢进去，再烧滚，菜糊糊就做好了。