040 糖酪浇樱桃2
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040 糖酪浇樱桃2 (第1/3页)屋中寂静无声，宁樱专注地盯着手中的刀尖——不一会儿，终于将整整一小碗樱桃全部都去了核。
她在盆中洗干净了手上的樱桃汁，又将手在粗布帕子擦了擦，忽然想到之前的赏赐之中，有一只淡粉色的琉璃盏——大小和形状用来装这道糖酪浇樱桃估计正好。
她立刻就让清扬去找了。
不多时，琉璃盏被捧了出来——晶莹剔透的琉璃盏透着淡淡的樱粉色，琉璃盏边沿也做成了花瓣形状。
宁樱手腕一扬，把小碗里的樱桃倒进去。
正好堪堪倒了八九分满。
还有一点空间，正好留给一会儿准备浇上去的糖酪。
婷儿在旁边打下手，生起了梅花炉。
宁樱动作利索地将一整碗糖蒸酥酪都倒进了锅里去。
小小的火苗滋滋地舔着炉边。
酥酪遇热受温，本来是半凝固状的，很快就融了一些。
这加热的时间绝不能长——只过了一瞬，宁樱很快就让婷儿灭了炉火，将温凉的酥酪均匀地浇在了樱桃上，放在一旁晾凉。
她转身从旁边的调料小罐子取了蔗糖块，扔进锅里，利用小锅的余温，将蔗糖块融成了清甜的蔗糖浆。
然后将蔗糖浆均匀浇在樱桃和酥酪上。
热乎乎的蔗糖浆一遇到冷糖酪，立即收干了。
宁樱扶稳了琉璃盏，左手轻轻转动，右手控制着速度，用一只干净的小勺，慢慢将糖浆流淌下的边沿整理成花瓣形状。
最后，她让清扬将樱桃筐里，包着棉布的冰块拿来，隔着琉璃盏冰镇一会儿，使之固型。
这样，一道糖酪浇樱桃就做好了。
糖酪肥浓滋润、凝白如雪；樱桃鲜甜多汁，果香四溢。
红白两种颜色配在一起，鲜艳分明，有点像草莓冰淇淋蛋糕。
婷儿在旁边看的眼睛都直了。
宁樱都快舍不得插上小银勺了！
……
紫禁城。
兆祥所旁，尚书房。
康熙二十三年时，康熙帝将皇子开蒙读书之处，选在乾清宫东南侧芜房，谓之尚书房。
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