第五章 芝麻糊糊
第五章 芝麻糊糊 (第2/3页)
，还好还好，老太太还舍得用小泥炉烧热水，含钏将布兜子放桌上，把油纸一层一层掀开，瓷器盖子一揭开，有股奇特的甜香味蹿了出来。
含钏拿热水烫了个茶盅，舀了三勺瓷器里面的黑粉面面，看水烧开了，便利落地用袖子卷起茶壶柄，一扬一冲，那股甜香味被开水激开，芝麻烤制碾碎后的焦香，瓜子仁丰腴的油脂香、红枣晒干剁碎的甜腻、薏米和百合略带酸涩的气味夹杂在一起，在九月初秋仲夏的天里袅袅升起了一道复杂且醇香的白烟。
布兜里还放了一小盒黄砂糖。
黄砂糖是蔗糖，不算甜，颗粒粗粗的，搅拌在翻着小气泡的芝麻糊糊里，没一会儿就融成了一片淡褚色的甜。
钟嬷嬷嗅着香气，不由自主地将算盘和账本放下。
含钏双手把碗送到钟嬷嬷眼前，抿唇笑了笑，“您请用。这是咱内膳房自个儿晒炒的芝麻面儿，和别的芝麻面糊不一样，咱们这个没苦味，只有甜香。您别看这小小一碗芝麻糊糊，可得费些功夫呢——芝麻先拿凉水过了两天，再放在太阳下晒了两天，把那层苦味儿给去了，再将薏米、百合、去了心的莲子、红枣、剥好的葵瓜子仁、南瓜子仁儿、杏仁儿用茶柄炒三道，再挨个儿碾碎。”
香，太香了。
钟嬷嬷吸了吸气。
谁不知道御膳房和内膳房的东西都是好东西？可那都给主子用的！出了内膳房，谁也甭想！
再加上，她和内膳房那管事姑姑张氏，就像一只猫一只狗，见不着想，见着了咬。
钟嬷嬷伸手接过，舀一口尝了尝，舌尖一搭上去，她眼睛就不由自主地瞪大了。
芝麻糊糊，谁没吃过？
都是市井里烂大街的东西，用料也贱，不比燕窝桃胶人参什么的。
可就是这烂贱的东西考手艺，否则御膳房的筛选标准，怎么会是一道简简单单的炒蟹粉呢？
这碗芝麻糊糊，比她上半辈子吃过的所有芝麻糊糊都香，一整碗几乎
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