第156章白切鸡
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第156章白切鸡 (第1/3页)吴敌做了几的烧鹅，终于在周二晚上这通关了，吴敌整个周末都没有休息，就是不停的做烧鹅。
通关奖励是牛肉干，下一道菜是白切鸡。
吴敌没想到又是鸡，不过白切鸡的做法跟以前的鸡的做法都不一样。
白切鸡也叫白斩鸡，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。
白切鸡属于冷盘凉菜，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故而得名白斩鸡。
三黄鸡一只，葱姜蒜，和其他调料，没有其他的配菜。
把处理好的鸡放入热水中浸半个时，要用火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡热，这样做出来的鸡肉会比较嫩。
将葱姜蒜切末，放到碗里，加入调料，用浸过鸡的鲜汤调匀。
把煮好的鸡拿出来剁成块，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
如果煮好的鸡暂时不吃的话，就用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。
这种方法很简单，虽然白切鸡的名头很大，但没想到制作方法这么容易。
吴敌看还有时间就立马坐了一次，做好了就给切了，两个人尝了两块，还不错，虽然方法简单，但做出来的白切鸡还是挺好吃的。
周三晚上吴敌直播的是醋鱼。
“我喜欢吃鱼，但是怎么我做出来的鱼有点腥味呢”
“那你就多放点姜，姜是去腥的”
“楼上的怎么知道”
“不会是厨师吧，大师是你吗？”
“肯定是下无敌饭店的厨师，要不然他是怎么知道的”
“你们还记得吗？希望的风不是当初最开始给主播打赏的那个人吗？他好像是选上了学徒吧”
“对，我也想起来了，就是他，真羡慕他，能成为主播的学徒，现在已经是厨师了”
“我也想去学厨师，可惜我的年龄大了”
“主播她们学校不是也找厨艺专业的学生呢嘛，可惜我不敢去报名”
“为什么去都不敢去”
“可能是觉得自己没有那个分吧”
“没有分就比别人多努力点呗，我家邻居都去报名了，他还不如我呢，结果人家都选上了”
吴敌
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