第48章教导
第48章教导 (第3/3页)
我叫张一鸣，27岁”
“我是高志远，25岁”
“好了，大家都介绍完了，把衣服都换一下吧，一人两套，旁边有休息室，换好了就过来”
大家换好衣服，自动站成一排，等着吴敌接下来的指示。
“大家一人选一个案板，我先教大家刀法，你们自己都切过菜了吗？”
齐轩风把手举的高高的，中气十足的说道，“我切过，我还炒过你直播的那三道菜，现在已经做的很好吃了”
“是嘛，很好，那你的刀工怎么样？”
“这个，反正会切，就是切的不太好”，声音明显小了。
“炒菜不光讲究的是味道，还有色，这色指的就是菜的卖相，要是平常家里自己做来吃的，就无所谓了，但是咱们饭店必须保证菜品的色、香、味俱全，这切菜就是第一步，伤药我已经给大家准备好了，要想切菜切的好，就要多练，还要不怕切伤手”
“我先给大家示范一下”
吴敌拿起一个土豆，先削皮，削完皮就刷刷刷就切成了丝。
“大家都看看，最好的刀法就是要把每一个土豆丝都切成一样大小的，而且还不能太粗也不能太细。削皮的时候也要注意，不能削掉太多的皮，以防浪费”
“这种刀法是直刀切法，还有其他刀法，以后会教给你们的”
“哇，小敌，你切的太快了吧，还不用看着，比你直播的时候快多了”
“直播是为了让大家看的清楚点，就放慢了速度”
“原来是这样”
“好了，你们一人选定一个案板，开始练习吧，哪块不明白的都可以问我。一开始不用追求速度，先把刀法掌握了”
大家都开始动手学了，有谁做的不对，吴敌还会提醒，就这样，大家练，吴敌就在旁边指导。
吴敌发现才短短半天的时间，马宏文就已经切的很好了，就是速度慢点，吴敌都要怀疑人生了，没想到有这么有天赋的人，为了不让马宏文骄傲，吴敌就没夸奖他。
中午的时候，吴敌用大家切的土豆丝给大家做了酸辣土豆丝吃，大家都开开心心的吃了一顿饱饭。
“吴敌，你做的太好吃了，要是我们再像你一样切的那么好，就更好了”，马宏文一边吃还不忘一边给吴敌拍马屁。
“是啊，小敌，还是你做的最好吃，我都吃不够”
“好了，你们就别给我拍马屁了，你们看看人家李红亮，比你们两个小，比你们稳重多了”
“我们就是话多了点，谁说我们不稳重了”，齐轩风小声嘀咕道。
只有他自己听到了，谁都没听到。