第十七章《玲珑入学晚秋来 酒厂工艺小成才》
第十七章《玲珑入学晚秋来 酒厂工艺小成才》 (第3/3页)
与琉璃酿相比天差地别。若是不信，过几日便派人送到府上亲自查验，到时候我们在商谈合作之事，也行。”
看样子苏画是胸有成竹，沈清寒那女人都掺和其中，难道酿出来的酒真比自家的还好？楚晚秋心里可打起了小算盘。
“那倒是不用，我们楚家就预订五百瓶，下午则派人送来定金。”
“既然楚小姐相信，这价格就定在七十两。对外售卖都是一百两，唯独楚家只收七十两。以表明本将军的诚意，如何？”
“那就多谢少将军。”
“客气了，楚小姐，喝茶。”苏画喝了一口茶，这茶，真tm的甜啊。今天就进账六万两，休息半天也值了。
苏画想起来苏玲珑的事，楚晚秋对江南熟悉，直接问她，如果她不知道，那自己再跑去了解也不迟。
“对了，楚小姐知道江南城里前三甲的书院有哪家？”
“书院？那便是慕容家的梨花书院了，可是前国子监院监慕容城之名开的。碰巧慕容家与我楚家又是故交，将军可是有亲戚要入学？”
“我手下有一员猛将，其妹年幼，他忙于军营，无心管教。便想让其步入学堂，学习知识之余也好认识一些同龄的玩伴。”
因为之前答应了邢大虎，所以干脆以邢大虎的名义来说。梨花书院应该都是一些权贵之人的儿女就读，苏玲珑又是将军府小姐，实在有些不方便，为了隐瞒身份，苏画就索性将苏玲珑说成邢大虎的亲戚，和邢大虎的妹妹一起入学，有个照应。
“我与梨花书院的慕容梨自是金兰，由我出面定是马到功成。”
楚晚秋倒是答应下来了，苏画有些羞愧，打击人家的产业，自己刚拒绝人家入资，现在还要别人帮忙。
拱手表示歉意：“有楚小姐出面甚好，我下午还有事，只能麻烦楚小姐跑一趟了。”
两人又在大堂聊了一下闲暇之事，中午时分楚晚秋才起身告退。
苏画送楚晚秋出门之时，楚晚秋告诉他，如果有消息，她晚上会来叨扰。
苏画对于楚晚秋的第一感觉极好，做事负责，有头有尾。
苏家工房苏画正和老楼几个老师傅站在一旁看着蒸馏器的安装，酒厂的工人们正在忙着蒸料、打散、蒸馏一系列的步骤。
石匠王恺之说道：“老夫这边粮食已经发酵的差不多了，而盛酒的大缸和地窖也挖好，其温度也按照少主吩咐的严格把控着。”
“酒曲酿造的怎么样？”
苏画酿得酒用的是最原始的方法，利用酒曲，粮食的发酵，蒸馏提纯而进行勾兑，从而得出口味最醇正的酒。目前为止苏画用来的粮食都是糯米、高粱、大米和小米，为了防止失败苏画才做了很多方面的准备。而酒曲才是苏画酿酒的核心机密，原曲由小麦、润水、堆积、磨碎、加水拌和、装入曲模、踏曲、入制曲室培养、翻曲、堆曲、出曲、入库贮藏、成品曲；踏曲是一项即辛苦又有趣的工作，颇有讲究。制作步骤也是苏画吩咐不同的工人着手制作，除了苏画其他人都不知道其中的工序。
“少主，您还是亲自看看吧。”王恺之卖了个关子。
众人跟着王恺之来都粮食的发酵工房，苏画打开了用布密封的石缸。糯米铺满石缸，在中央挖一个小坑，加入酒曲，在用一个小碗压住，以防更好的挥发的融合。苏画接来老楼递过来的勺子，掀开小碗对着白淡的酒水中舀了一勺。入喉传来干涩的甜味，有着糯米般的粮食醇香，苏画很满意的砸吧嘴；又让众人依次尝了一遍。
“口感倒是甜丝丝的，跟琉璃酿差不多。”
“少主，为何糯米酿出来的却跟果酿的口味如出一撤？”
“这其中最重要的便是酒曲的发酵，糯米有独有的米香，跟酒曲融合，那便是有一丝水果的甘甜。不过这还是我们要的味道，经过蒸馏之后才会有真正的酒香。”听着苏画的解释众人才明白，那如此一来说不定少主说酿出的酒比琉璃酿更好，那不是没有依据的。
“趁着大家都在，就试试第一次蒸馏提纯。”
灶台生火，大锅烧水。放木蒸架在锅上，木蒸里加入蒸熟打散加入了酒曲的糯米，一根通心的竹竿负责加水。蒸馏器的一端在木蒸里从孔上支棱出来，蒸发出来的酒气都会通过这根管子出来，这出来的才是真正的酒。为了更好的提纯，苏画还分为了六个灶台同时进行酿造，不同的火势，进行最好的温度把控。
秋天虽是凉爽，但在工房里却热得不行。工人们都脱去了上衣打着光膀子，依旧汗流浃背。苏画由于得带孝除了睡觉之外才能脱掉孝服，其余时间都得穿着，这该死的封建古板。
老楼正拿着扇子给苏画扇风：“少主您要不出去透透气，这实在是太热了。”
“不行，你们不知道如何把控温度。我这一走就前功尽弃，这一点热跟烧火的工人比起来算不得什么。”
蒸馏提纯的工序无疑是最漫长的，一点一滴的酒水，要滴满那一桶也是需要很长的时间。直到下午时分，才滴满了半桶。苏画这才起身，对着六个木桶的酒依次品尝。口感跟自己预想中相差很大，看来是温度的把握还是不够，苏画又将六个木桶抬走一字摆开，又吩咐下人取来火折子。如果口味达不到自己的希望，那就得测试燃烧温度。
“你们看过会着火的水吗？”苏画对着众人说到。
“怎么可能呢？少主你一定是在开玩笑。”
“对啊，自古就是水克火，怎么可能水还会着火呢？”
苏画拿着火折子，依次对着木桶测试。
直到第五桶的时候，苏画想要的情况发生了。木桶里的酒水被火折子点燃了一会儿，但是只过了几秒钟就消失了；这就是酒精的味道。这一场面让众人大跌眼镜，打破了他们一生来的理念，水竟然能着火？这是为什么？凭什么还可以着火？
“把负责第五个灶台的工人找来，我有话要跟他说。”
不一会一个中年男子被带来过来，他还以为自己做错了什么事有些哆哆嗦嗦的。
“少将军，您找我？”
“你是负责第五个灶台烧火的是吧？”
“正是小人。”
“你烧火烧得很棒啊，之前是做什么？”
“小人之前是在冶铁负责风箱的，所以对火势把控有一种说不出的感觉。”
“很好，你以后就是酒厂的烧火小队长，监督所有灶台的火势。就跟你今天怎么烧五号灶台的，往后就给我加大力度维持在这个火势。还有所有的木桶必须严禁遇到明火，今天你的表现很好，赏十两银子，下去领赏。”
“那少主，这为什么会着火啊？给我们解释解释呗？”
在众人好奇的目光下，苏画缓缓道来：“这就是经过蒸馏器提纯出来的酒中精华——酒精，它拥有易燃特质，这个还不是达到极致的酒精所以燃烧得不久。”
众人这才明白了