第一百二十一章泉公蟾(四)马奶酒引入
第一百二十一章泉公蟾(四)马奶酒引入 (第3/3页)
话就错了，虽然改革是好事，不过在不了解情况下改革可是不好的！”
汉子听的云里雾里，其他人也是来了兴趣眼巴巴看着苏伟。
苏伟笑了一下说道“好吧！我看大家都有兴趣，咱们就从马奶酒开始，以后给大家引入这次酒主题！
奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。
一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。奶酒，蒙语称“阿日里”。
相传早在元朝初期，漠北处于大震荡、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。
有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。
在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。
每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒便成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。”
汉子听了不住点头道“对对，不错，这个故事在我们草原就是小孩子都知道。”
“我说的只是马奶酒的起源，这个故事可能很多人都知道，不过对于马奶酒的功效你知道多少？”苏伟对着汉子问道。
汉子挠了挠头，有些尴尬道“我们只知道这马奶酒的酿制，还有味道，具体功效真的不是很清楚！”
“你很诚实，那我问一句再坐很多都是牛家酒庄的老员工，有人知道牛家庄多少酒的作用？”苏伟对着众人问道。
只见只有稀稀疏疏的人抬手。
“不错，比我预想要多！至少有1，2，3……算了我十根手指都能数过来！”苏伟看着台下说道。
台下的人听了，脸通红通红的！
“多的我也不说了，继续马奶酒的事！”苏伟说道。
台下的人松了一口气。
苏伟看着众人表情，开口道“大家可能不知道，国家在经过一系列调查研究，在2009年12月1日正式颁布，奶酒成为继白酒、啤酒、果酒、黄酒、露酒之后，全新诞生的第六大酒种！
而马奶酒之所以能够成为第六种酒是因为马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
而之所以有这些功效是因为发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素。
这就是马奶酒珍贵的地方，而你对马奶酒进行蒸馏，这样破坏了马奶酒的营养，虽然提高了马奶酒的味道，可能迎和了现代人口味，却失去了马奶酒的精髓！”
汉子了然点头，不过还是面有为难，看着苏伟道“苏大师，你说的这些我都了解，不过原工艺的马奶酒没有销路！”