第八章 天然的和人工的
第八章 天然的和人工的 (第3/3页)
不知道做过什么处理，里面虽然蔬菜种类极多，但是汤喝起来却异常的清爽，味道也很简单，一点点的鲜甜味，还有一股酸甜的香味。
“这是什么香味？”
柳芊芊正好拿着菜过来：“是番茄。”
“很好喝。”
看他喝完了汤，柳芊芊把左手的蘑菇递给他：“闻闻？”
杜霄闻了一下就皱起了眉毛：“这个不行。”
是他最讨厌的菌类的味道。
她又把右手的蘑菇递过去：“再闻闻这个。”
这个有点不一样，杜霄闻了一次以后疑惑地又闻了一次：“这个没什么味道。”
柳芊芊笑了起来：“看来我的判断是对的。”
“什么意思？”
“我左手的这个，是纯天然的菌子，很贵的那种，富含谷氨酸，味道鲜美，但是对你来说刺激性太强了。”柳芊芊说，“右手的这个，是廉价的人工培育菌子，营养上含有菌子应该含的所有营养，但是在口味上就无法强求了，一般都没什么味道，大家都不爱吃，却适合你。”
杜霄恍然大悟。
以他的出身，自然是吃不到人工养殖的食材。
杜家本身就是做餐饮的，自家吃饭对食材的要求很高，几乎都是绿色纯天然的食材。
可是对杜霄来说，天然食材那种强烈的气味，实在是无福消受。
所以他也不是没请过营养师，但全部都不行。
柳芊芊说：“正常来讲，鲜味是人觉得好吃的关键之一，但是鲜是一个很玄妙的东西，复杂的我就不跟你讲了，举个简单的例子，西红柿炒鸡蛋，做这道菜的时候，为了追求鲜味，大部分厨师都会少许放点糖，这些糖能压住西红柿加热后的酸味同时衬托出盐中的鲜味。”
普通人吃西红柿炒鸡蛋只能吃出咸和鲜，其实是吃不出那点甜味的，如果吃出来了只能说厨师手艺太差，糖放多了。
但是杜霄不一样，杜霄不但可以吃出咸和鲜，还能吃出来甜的味道，以及用花椒炝油时的花椒味，还有葱的刺激味。
这些应该都被咸鲜压制住的味道，在杜霄嘴里一口气爆发。
也难怪他觉得东西难吃了。