第126章 红烧肉
第126章 红烧肉 (第2/3页)
外层的猪皮进行烧皮，把猪皮烧至金黄色，紧跟着用钢丝球蹭掉猪皮上的脏东西，下一刻打开煤气灶，把猪肉扔进锅中，煮10分钟左右，然后用筷子一插，能进入肉中，这就算好了。
猪肉煮好了，捞出来晾凉了，改刀切块，切成大约两厘米大小的方块，备用。
紧跟着准备红烧肉的配料：白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，味精，盐。
调料都准备好了，下一刻宋子航再次打开灶火，紧跟着倒入少量的油，把刚才的改刀切好的肉块扔锅中煸炒，烧到香味都飘出来了，这时候停火，把肉捞出来，放到早就准备好的一个砂锅之中，肉放入砂锅之中，紧跟着就把各种调料按照顺序的依次放入砂锅之中。
之后就把砂锅放在火中煮着，这是一个闷煮的过程，大约需要持续四十五分钟。
这个过程宋子航就不管它了，开始忙活其他几道菜，那几道菜虽然没有这么费工夫，但是也都是很有讲究的，如果做不好，就会非常的难吃。
这个过程中，厨房的香味已经飘到了客厅，馋的叶萌萌这小丫头一个劲的向屋中钻，一个劲的问爸爸什么时候开饭，她的小肚皮都饿扁了之类的。
宋子航对此只是笑了笑，安慰一下这个小馋猫，而外面叶雪也闻到这屋中的味道了，咽了咽口水，她也想知道宋子航的饭什么时候好，不过他没有叶萌萌那么直接，而是只能独自忍耐。
四十五分钟过去了，宋子航打开红烧肉的砂锅，顿时一股说不出的香气扑面而来，这时宋子航把火给调小了一些，这是收汤汁的过程。
很快五分钟汤汁收好了，宋子航把砂锅盖子盖上，紧跟着辅菜炒好，主食什锦炒饭也炒好了，马上就可以开饭了，而就在这时叶雪别墅的门铃突然响了，叶雪起身前去开门，紧跟着就看见叶雪的经纪人小琪带着司机拎着一大堆吃的走了进来。
“雪儿姐，饿坏了吧，我这刚从海天
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