第17章
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第17章 (第1/3页)拿了个盆配了腌汁把鸡肉腌上，香茹先炒蔬菜，其他厨娘也各自做自己的活。香茹只杀了四只鸡，剥下来的鸡肉就够厨房众人吃，没有别人的份，所以午餐的菜色一样不能少，不然别人就没得吃了。
一口气炒出四盆蔬菜，顾不上歇息，香茹检查了一下腌着的鸡肉，觉得差不多了，于是拿到锅边，又取来其他备好的待用配料，开始做属于她自己的菜肴。
香菇和黄酒做了菇香黄酒鸡翅，划了十字刀的香菇煮熟后刀花绽开露出浅色的菇肉，黄酒的香气裹着鸡翅的香味勾引得人人不停往香茹这边张望。豆豉酱则用来烧鸡肉，先把鸡胸肉鸡腿肉拍松，下锅煎至两面金黄捞起来放在熟食砧板上，等稍稍凉一点切块装盘，同时锅里放豆豉酱糖水淀粉小火慢熬做浇汁，熬好后用大勺舀起均匀地浇在鸡肉上，最后洒上点葱花装饰。
香茹手脚麻利的出了两盘新菜，还剩一盘鸡皮，她切成片条，下油锅滑熟盛起，然后锅中留少量油，扔进葱蒜辣椒煸锅，再倒入鸡皮条翻炒，期间放入盐胡椒粉孜然粉调味，这样一盘红通通油汪汪的香辣凤衣就成了。
四只**个翅，只有厨娘有份；豆豉酱鸡肉虽有两盘，却也堪堪够厨房众人一人一块尝尝味道；鸡皮太辣，估计吃得人不多。
三道鸡肉菜一气呵成，香茹做完一抬头，发现大家都饶有趣味的望着自己，活像第一次认识她似的。
香茹很无语，“干嘛都看着我？你们活都干完了？人家马上来拿饭菜了。”
“香茹，行啊，眨眼工夫三道菜，会动脑子啊。”李厨娘的话引来大家的一致点头附和。
香茹抹抹额头累出来的汗，憨笑，“人都是逼出来的，这不是没办法了么，只能放手一试。哎，待会儿你们试吃的时候，多给点意见，不管好的坏的，我都爱听。”
众人大笑应了，四散忙活开来，一名厨工过来把这四盘鸡肉菜肴端去灶边角落放好，盘子上各拿个大碗扣着保温。
厨娘们制作的菜肴在桌案上排了一溜，盛饭的盛饭，分菜的分菜，装盒的装盒，流水线般的井然有序，各院丫头们准时出现，稍稍停留就拿到各自饭菜又翩然离去。
玉桂来厨房拿她和肖姑姑两人的饭菜，但香茹以肖姑姑的饭菜还未做好为理由，让玉桂在厨房里稍等片刻。
玉桂不疑有他，乖乖等待。
看到来拿饭菜的人都走得差不多了，玉桂也等得不耐烦了，香茹这才招手叫她去灶边，打开了那几个盘子，先夹了块豆豉酱鸡肉给她尝尝味道。
“这是特别给肖姑姑做的新菜，你尝尝味道如何？肖姑姑会不会接受这个口味？”
玉桂这才知道原来这还藏着一手，鸡肉嫩滑咸香，好吃得连连点头，“味道有点重，配饭吃刚好，肖姑姑生病后一直口淡，可能正合适。”
“来再尝块鸡翅，用黄酒烧的，肖姑姑吃黄酒么？”香茹又夹块鸡翅给玉桂。
“这鸡翅真嫩。黄酒烧菜香，肖
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