第二百六十五章 八大菜系
第二百六十五章 八大菜系 (第3/3页)
有恶意，不但没有恶意，还十分尊敬。
对自己好的人，赵子弦绝对会加倍的好。滴水之恩，涌泉相报。这点道理，是赵子弦的做人准则。虽然现在谈不上有恩，但是人家对自己的态度好，自己如果太蛮横，就说不过去了。
所以赵子弦一扬眉毛，说道：“你别小瞧人啊，华夏国的饭菜分为八大菜系，分别是粤菜，川菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜。”说完又补充了一句，“其实华夏国的菜多不胜数，这八大菜系是其中最有特点的八种，华夏国的菜可是远远不止这八大菜系的。”
中年人赞许了笑了笑，说道：“嗯，不错，那你说说，这几个菜系又有什么特点。”
现在的厨师大部分开始学厨的时候这些东西都是知道的，但是进入饭店之后，全都只考虑客人的喜好，根据客人的喜好做不同的菜，甚至把川菜做甜的情况都有，因为要给广州人吃。而广州人不太能吃辣。厨师们全都想得是怎么赚钱，对菜系的事情不是很放在心上。而且现在交通发达，饭馆开的全国各地，处处开花，厨师也是天南地北来回跑。各个地方的菜也都是互相混合互相揉杂，变得特色不是那么突出了。所以很多厨师学徒的时候都懂，反而做了几年大厨对菜系的分类反而淡化了。
所以中年人看这个只有十七八岁的少年，也就是个帮厨而已，能这么流利的说出来，心里又是更加的欣赏。
赵子弦轻轻一笑，别的厨师会忘记，我赵子弦是什么人，厨神的传人，我要是把这些事情忘了，师傅在天上也得罚我啊。于是清亮地说道：“先说川菜，这个全国人都知道吧？讲究一个字，辣。原来还有一首歌叫“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣”，说的就是四川的妹子。最出名的菜，可就多了，水煮鱼，水煮肉片等等所有水煮系的菜，麻婆豆腐，酸菜鱼。都是川菜。再说鲁菜，就是山东菜了，常用葱香炝锅，菜品微鲜脆嫩，山东菜的特点是能很好的突出食材的原味，出名的菜红烧大肠，山东蒸丸，红烧海螺等。再来是粤菜，也是华夏国最大的菜系之一，粤菜的一个大特点就是取料丰富，有一句话叫“不问鸟兽虫蛇，无不食之”，只要是活的，广东人就能给做成菜，当然最出名的还是生猛海鲜，而且广东菜经常放糖，盐，辣椒，糖经常在一个菜式里出现。菜品既甜又咸，十分独特，出名的菜式有脆皮烤乳猪，梅菜扣肉，油闷大龙虾，铁板煎牛柳等。”
接着，赵子弦又洋洋洒洒的介绍了“湘菜”的荷叶软蒸鱼，酱汁肘子，湘西酸辣肉，“浙菜”
的龙井虾仁，东坡肉。和其他几个菜系的名菜。
说完之后，听得经理和胖荣目瞪口呆。这么多东西，要记住，本来很难，要一口气说出华夏国所有菜式的特点和代表菜品，拿更是难上加难。胖荣这时对赵子弦不但是简单的畏惧，也有了一丝佩服。只不过，胖荣想自己已经是二三十岁的人了，而赵子弦区区十七八岁。佩服一个十七八岁的少年，显然是很丢人的一件事。胖荣就把这佩服的感觉强压在了心里。这并不难，恨的感觉可比佩服要来的强烈多了。
连经理都不可置信的看着赵子弦，想不到这个少年胸中所学竟然这么丰富。一般的打杂小工都只应付完自己的工作，就去上网玩游戏去了，哪有时间和耐性记得住这么多东西。
但是中年人好像不以为然，觉得赵子弦说出来华夏国八大菜系和特点以及招牌菜，也不是什么大不了的事，所以他没什么表情波动，还是跟原来一样比较和善。
听赵子弦说完，中年人又说道：“嗯，说的不错，看来你对华夏国的菜系很有了解，那，让我们回到最开始的问题吧。”