第二百六十三章 鸳鸯锅
第二百六十三章 鸳鸯锅 (第2/3页)
等到水滚开的时候，就在清水的拿锅中加入了刚才炒好的牛油火锅底。那一半的谁立刻红通通的一片，看上去就觉得很辣，但是又好想吃。最后又切了两片白萝卜一根葱放进乳白色的那格汤中。终于大功告成了。
小勇好像从来没看过这个东西，就问赵子弦，“这是什么锅啊，这么奇怪，哎了，小赵哥，你也是刚来，这种锅子你怎么就一下找到在哪了啊。”
赵子弦一听，小勇这人笨是笨，竟然还能主意到自己的小细节，要是被别人听见就不好了，于是就转移话题，有点挖苦小勇：“小勇啊小勇，亏你还这么爱吃，这是鸳鸯锅啊，你都不知道么？”
这样一说，果然起到了作用，小勇的思绪也没空去想赵子弦为什么一下就找到锅子了，有点委屈的说：“我原来跟工友一起吃火锅的时候，从来没见过这样的火锅啊，都是一个锅，这种两个锅的，两种颜色的，很奇怪啊。”
“奇怪什么啊，我给你说说，这叫鸳鸯锅，你一看就知道了吧，两个锅子里的味道，是明显不一样的，一个是……”
还没说出来，面试经理里匆匆忙忙地从门外走了过来，边走边喊，“小赵，你做好了没？客人等得不耐烦了。”
客人确实是等得不耐烦了，但是经理却不希望赵子弦做好这个火锅，就算客人发怒，做火锅的是赵子弦，经理本身是不用做菜的，所以做菜的责任可以全都推到后厨，也就是赵子弦身上。这样就可以名正言顺的让赵子弦滚蛋了。而作为经理，最多也就算是用人不当，被老板骂两句也就是了。
所以面试经理走过来的时候，看到赵子弦做好的鸳鸯火锅，心里一惊，有点烦躁，想不到这个小帮厨还真有点邪门，可是走到鸳鸯锅的跟前，抬鼻子一闻，心里一乐，放心了。
因为赵子弦这鸳鸯锅，这么近的距离，经理闻上去，都没有一点的香气。
经理虽然不会做饭，但是在饭店里干的时间长了，火锅的味道好坏，香于不香，他一闻就能闻出来。
火锅这个东西跟其他的菜肴不一样，其实的菜肴的味道很难形容，或者是鲜，或者是滑软酥润，或者是甜蜜爽口，这种都是很复杂的感觉。是没办法一下子说清楚的。还有的菜式，比如鱼翅，墨鱼仔，那味道根本是不吃是体会不到的。
而火锅其实很简单，就只讲究两个字，香和辣。
这两个字，就是火锅的精髓。
而这两个字当中，最重要的，当然是个香字。
又香又辣，当然最好了，如果火锅只香不辣，那也勉强能吃。但是火锅只辣不香，那就是次品火锅的，因为只要多放点便宜的辣椒，味道就会辣了。
而经历一看赵子弦的火锅，没有一点香味，辣椒锅颜色特别浓，一看就是为了追求辣而放了很多的辣椒。和是很低档次的做法，新手厨师才这么做。
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