第92章 反客为主（一）
第92章 反客为主（一） (第2/3页)
了一阵轻轻的议论声，林渊吩咐服务员：“上主菜吧。”
宾客们一边议论着林渊这次的新创意，一边充满期待看着从后厨娉婷走出来的服务员，等到每一桌都摆上了这一道鲍汁花菇花胶之后，现场一下子安静了下来。
法式深层汤盘，盘底是摆盘精致讲究的主菜，花菇切成十字花形状，花胶切成方便食用的小块，淋上浅琥珀色的鲍汁，看上去与其他店里的鲍汁花菇花胶并没有不同。
宾客们捏着叉子，表情疑惑地看着这一道菜从表面完全看不出什么特色的菜品。
林渊笑道：“请诸位稍等，我们还有配菜没有上。”说话间服务员已经端上了用白瓷小碟盛着的配菜，腌仔姜和半颗已经去核的青梅。
“让诸位久等，现在大家可以品尝了。”
宾客们疑惑地叉起花胶，先细细地咀嚼品尝了一番，用新鲜的鲍鱼仔熬出的鲍汁极鲜，只加了一点粗粒海盐提味，不再用其他的调味。花菇用鸡汤煮熟，切出的十字花刀口饱吸了鸡汤的鲜美，海鲜和花菇的鲜味充分在嘴里融合，味道的确比其他店里更胜一筹。
有好奇的宾客将仔姜和花胶放在一起品尝，一试之下竟连连称赞，仔姜经过腌制辛辣刺激的味道被缓和，带着一点点腌制的酸甜，口感还是姜片的脆爽。花胶炖得软烂，加上滋味浓郁，吃多难免会腻，配上仔姜之后，嘴里的味道中和了不少不说，清脆的口感还会让口腔里的感觉更清爽。
等到菜品全部用完，留下的半颗青梅权当做清口的零食，嘴里的滋味全消。
这一道菜吃完，宾客们的脸上多了一点敬佩和惋惜。按说有这种新奇想法的年轻人，早应该有所成就，在当地的名声也应该多少有一些，没想被人所记住的第一个名号居然是孙氏集团的女婿。
看到前菜和主菜的环节已经顺利完成，林渊也稍稍放心，甜品只是一个最后的收尾，无需再多的精力盯着。浩哲知道林渊忙碌了一上午，大厅和后厨来回照应，等到后厨的甜品全部做出，等待上菜的间隙，他过来主动要求接替林渊盯着大厅的活动。
林渊知道他是好意，便多嘱咐了两句，走到台上向大家简单介绍了一下浩哲。浩哲在孙氏集团也是众人都认识的管理层，认识浩哲的来宾自然是很给面子。林渊便顺理成章地将大厅的主场交接给了浩哲。
林渊走下讲话席，从最靠近讲话席的一桌经过时，当中一位气度不凡，看上去有点派头的老人叫住了他：“岳先生，您这番好手艺是从哪里学来的？能想到这么巧的搭配，一定也是有过制作经验的。”
林渊见老头慈眉善目，不过五六十岁的年纪，皮肤倒是保养得极好，尤其是眼睛还是清亮有神，透露着机敏，一看就是经常在各类膳坊出入，懂得保养之道。
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