第二十四章：三妮
第二十四章：三妮 (第3/3页)
雪见私下以为，六郎其实也不过是个孩子，她自己又没有嫡庶的观念，小孩子嘛，夸奖才是最好的办法。
只可惜，二娘对三郎六郎的看法，一时半时就转变不过来的。
六郎今天和五娘确实是帮了家里，而且以后也可以照顾了稻田里的鸭子，多夸奖总是对的。
“六郎，家里的鸭子也沾了你的光呢，回头多下了鸭蛋，雪见弄几个好吃的给大家尝尝，让大家都知道六郎的功劳。”
六郎到底有些不好意思，小声道：“还有五姐的功劳呢。”
“到底是爷，就是公正！”雪见竖起了大拇指。
六郎拍着胸脯说：“让大哥放心吧，这点活计以后就交给我和五姐了！”
因为坐了马车，中午之前，三妮她们就摘回了新鲜的山菇。知道周家人多，又感谢不言驾车，所以晓月和张秀只留了一半，其余的全送了周家。
为了感谢白逸天送鸭，雪见也是从下午就开始钻进厨房，周婶杜婶义不容辞的来帮忙，连三妮都高高兴兴主动的来帮忙了。
大家就知道，今天又有新鲜的吃食了。
雪见先亲自将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上，等晚上蒸熟，淋上香油，就可以食用了。
家里人多，做这种豆腐盒子，就做了一个多时辰，把雪见的胳膊都累得直不起来了。
然后让周婶把猪腿肉剁成肉糜，三妮把摘来的荠菜摘洗干净。
三妮把大锅内放入适量水，少量盐，数滴油烧开，把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中，把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎。
雪见把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内，加入适量盐，油，淀粉，分数次倒入适量高汤拌匀有粘性，然后用手抓把其做成一个个的小丸子。
锅内早已放入适量清水烧开，杜婶把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透。
这两道重头戏完成了，接下来就容易多了。
用淖好的蕨菜丝，加盐，葱花，蒜、香油、辣椒油混合拌好即可食用。美味爽口、又清新宜人。
最后一道小菜是刺嫩芽炒鸡蛋：将鸡蛋炒好盛出，将刺嫩芽放入锅内，同时放入盐，葱花炒至六分熟，再将炒好的鸡蛋放入锅内，稍许盛出即可，色泽鲜明，味道鲜美，光是闻味，就把人馋得直流口水了，周婶一个劲的感慨，这真是刺嫩芽吗？
剩下这道汤，雪见也是下了功夫的，
周婶已把山菇洗得干干净净。
雪见把家中剩下不多的肉切块切丁切片随意的切了，用盐等调料拌匀。
找个大碗把山菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在山菇上。大锅早已备好，把碗放进锅内，盖上盖子开始蒸，蒸个半个时辰左右，然后去碗加水。
出锅的时候请三妮尝了尝，三妮尝了一汤勺，眼睛都眯成了一道缝，边烫的直吸气，边连连点头说，“好吃，好吃！
雪见笑了笑，山菇本身就足够鲜美了，现在肉味进去，更是美味。最后洒上葱花，端上锅，开吃！