第十章：被禁足
第十章：被禁足 (第2/3页)
果让她凭空变，她可不会，而且，也没有这个条件。想了想，让二虎在市集上买了好多当年的黄豆绿豆和大蒜，又让周婶收拾出一间没人住的厢房出来，同样烧好暖融融的火炕。
让周妈帮着选出成熟的颗粒饱满的豆种，剔除了裂豆、碎豆、虫口豆以及隔年豆，清水洗净，洗时又将全部漂浮的豆子去除，然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好，放到空屋的火炕上。又叮嘱周妈每天最少用清水冲洗种芽三次。
至于大蒜，让杜妈用针与线，将线穿好，蒜头剥去外皮，把蒜头穿成一串。雪见让杜妈一定留意两件事，一穿蒜头的时候要注意最好穿在靠外层，二是穿线的时候要穿两层，能更好地起到固定作用不让蒜苗长歪。然后就把蒜家中翻出来的各种容器里加好水，叮嘱好杜妈要留心看，水浑浊了以后就要及时换水。
家里大人孩子都不知道这是在做什么，周妈和杜妈每天换水的时候，总有一群人帮忙，炕上的豆子地上的大蒜，虽然容器各异，但摆放整整齐齐的，方便大家察看，也省得孩子们碰翻。
不过三五天的时候，在大雪的天气里，在男人们辛苦的打鱼和女人们照料蔬菜的时间里，迎来了雪见到此的第一个小年，当然，也是周家在平山村的第一个小年。
这一天，男人们都没有出门，小年是平山村的百姓很重视的一个节日，雪见带着大家把白嫩嫩的豆芽和碧绿绿的蒜苗掐下来，真是欢声笑语不绝于耳，不是没见过这两种菜，这个时候，豆芽菜被称为如意菜，只是没有想到过这样也能种得出来，而且是在这样的季节。
豆芽和蒜苗都是长得很快的，虽然也有坏的，但大家还是惊喜非常。雪见让周妈把豆芽用小盆盛了，三家相好的邻居，每家送了一小盆和一条鱼过去。
中午的时候，杜妈将菘菜洗净，切条，然后将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质，雪见放入油将锅烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、菘菜等煸炒，炒至将熟，加入面酱、盐继续炒，炒到菘菜、豆芽熟透入味时，加入香油调味出锅。
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