第两百零零章 面的较量
第两百零零章 面的较量 (第3/3页)
，用手摸了摸面团笑道：“嗯，现在可以擀面了。”
裴秀秀听到他这么说，终于松了口气。
只见荣二熟练的拿起面团又是揉又是捏，手法娴熟老道。
“看我的！”荣二面露喜色将面团来回的高高抛起又接住，如此杂技般戏耍一番之后才按部班的揉面擀面。
“叮叮叮……时间仅剩十分钟，还未完成的要加紧时间了。”
在评委的提醒下，台的大厨们都抓紧时间进入最后的收尾工作。
“各位时间到！美食大赛之面的较量评正式开始。”
三位评委在依次尝过选手们的面条后，慎重的宣布：“入围面的较量前三名的是八碗居傅大厨的海鲜面，天香楼荣大厨的松树覃面，还有泰丰斋龙大厨的龙须面，恭喜以三位大厨，评委将进行第二轮试吃最后评选出最佳面王。”
浇头十足的海鲜面，清香浓郁的松树覃面，以及卖相和口感极佳的龙须面再次端到了评委面前。
稻香阁老板李大厨开口评价道：“八碗居傅大厨的这碗海鲜面确实不简单，汤头用的是多种鱼骨和猪骨熬成的，味鲜汤美。面条柔带筋，配鲜虾、鱿鱼、贻贝、香菇、鲜笋等佐料，不得不承认这是一碗完美的面。”
冯御厨评价道：“现场这么多的厨师种选择做海鲜面的有八位，唯独傅大厨的这碗海鲜面脱颖而出，不光汤好浇头好面条也很柔滑筋道，确实很不错。”
“但是……”冯大厨停顿了一下继续说道：“如果只能选出一位面王的话，我还是认为天香楼荣大厨的松树覃面更为出色。”
前御膳房总管秦大厨点点头道：“我也同意冯御厨的观点，我认为三碗面配得面王称号的是荣大厨的松树覃面。首先是面，毫不夸张的说这是今天这么多碗面做得最好的面，无论是面条的柔韧度、嚼劲、柔滑度都是最特别的。刚才我有注意到荣大厨在做面条的时候特别的专注和用心，他在揉面时那脸幸福的表情是其他人没用的。从这些细节可以看出他是一位特别的厨师，所以他做出来的食物也很特别。”
秦大厨继续说道：“松树覃是极少的山珍，用它来下面条那淡淡的口感能让人更专注于享用面条本身的味道，而不是喧宾夺主。面条最主要的是面，而不是其他。一碗好的面条，要做到面条的本身味道胜过汤头和佐料，这才是面的最高境界。”
荣二掩饰不住喜悦之情，小声对秀秀说道：“看我说过面条才是最重要的？”
裴秀秀毫不吝啬地举起大拇指道：“荣二你是最棒的。”
稻香阁李大厨站起来宣布道：“美食大赛之面的较量获胜的是天香阁荣二，恭喜。今天的大赛暂时先到此结束了，明天的重头戏招牌菜的较量希望大厨们都能有超常发挥。”
“天香楼好厉害啊，两个环节的三个第一啊！”
“那位荣大厨真是初生牛犊不怕虎啊！”
“美食大赛好精彩啊！”
…………
议论声，美食大赛第一天的赛终于落下帷幕，尽管途有了小插曲，但总得来说还算顺利。