第两百零零章 面的较量
第两百零零章 面的较量 (第2/3页)
厨的刀削面惊人，这边龙厨师的一根面也同样吸睛。
一根面的制作方法是把揉好的面团从搓条开始，由胳膊大小的粗条搓到拇指粗细，再盖湿布，面粉充分醒好后再下锅。
下锅时师傅捏住一根面的头，远距离抛入滚热的锅，远看像是猛龙过江般气势磅礴，龙飞凤舞。
“好！”
“好！太精彩啦！”台下掌声雷动。
裴秀秀细细地挑选着食材，突然角落里出现的一种不常见的食材吸引了她的主意。
这是摆在茹类架最底下的黑黑的一种东西，看去毫不起眼。
裴秀秀却如同挖到宝一样，两眼放光。
她高兴地咧嘴笑道：“太好了，终于找到特别的食材了，这下能帮得帮了。”
裴秀秀口的特殊的食材名叫松树覃，是一种生长在松树根部的菌类，这种菌类只长在在气温二十度以湿润的环境，且只生长在少数特有的几个地区。
松树覃鲜嫩清香，味道鲜洁，有“尝过松树覃，三日不思肉味”的说法，被誉为“素之王”。
口感似嫩肉，又似野味，很有嚼头。特别是吃到嘴里仿佛洋溢着丝丝松树特有的芬芳，完全是大自然的味道。
总之很特别。
“荣二，我找到好东西了，你看！”裴秀秀得意的把找到的食材拿给荣二看。
从小生活在山里的荣二自然熟悉这黑乎乎的东西，他纯真的笑道：“你好厉害啊这都能找到！这的确是样好东西。”
裴秀秀笑道：“那是自然，我那是火眼金睛，山里的东西我懂得可不你少。对了你的面条怎么了？为什么不继续做了呀？”
荣二双手抱胸悠闲的说道：“我在等。”
“等？等什么呀？”裴秀秀看了看周围说道：“你看大家都准备的差不多，你倒好还没开始做。”
荣二笑道：“不急，要等面充分的发酵，然后长大。像是看着小秧苗慢慢长高长大，最后开花结果的心情，你能理解吗？”
裴秀秀笑道：“理解才怪，你个面痴。不过荣二，你还别说你做的面条的确非同寻常，我去年有幸吃过一回至今还记得那味道呢令人回味无穷啊！”
谈话间，那边泰丰斋龙大厨的龙须面表演开始了。
龙大厨游刃有余地将面团拉坤成丝，时而如引蛇狂舞，抻细抖动下又如惊涛骇浪，瀑布般将“飞流直下三千尺”的意境，完美呈现在食客面前。
拉好后的龙须面又细又长，形似龙须。
雪白的面条下入锅不粘不乱，塞入口柔滑面韧，汤清面软，叫人赞不绝口。
另外南方地方的特色面条也很有看点，像镇江王大厨的锅盖面，苏州刘大厨的奥灶面，还有云吞面、泼油面、肠旺面、牛肉面、拌面、炸酱面等等。
整个舞台面粉飞舞，高手大厨们手的面条像是玩杂耍般得心应手。
裴秀秀见到众人几乎都准备得差不多了，开始着急了。
“荣二，时间不多了，面醒得差不多了？开始做面条。”
荣二掀开布
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