第三十八章 热汤面（求推荐票）
第三十八章 热汤面（求推荐票） (第2/3页)
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在烧水煮面的间隙，老板还给端上来四杯茶，有茶水暖暖手也是好的，顾淼抱着极大的希望抱住茶杯，却感觉不到应有的温度，喝了一口，冷的，大概只有二十多度，解温还成，取暖就是奢望了。
里间的厨房传来“噼啪”的声音，那是灶里的柴草正在燃烧，
又等了一会儿，开水沸腾时的“咕噜咕噜”的声音响起，李墨一按捺不住激动的心情：“咱们有救了。”
“别急，刚开锅。”顾淼瞥见他双手平端着筷子，眼里闪着星星，脸上写满期盼。
接着又传来了“嚓嚓嚓”切菜的声音，
蔬菜被刀锋切断时发出的爽脆声音，光是听，就让人觉得那一定是某种青翠欲滴，新鲜水嫩的绿叶菜。
热气腾腾的四大碗面终于出现在桌上，随之而来的，还有店主放在桌上的一碗辣椒和一瓶醋。
面上撒着一把碧绿的……葱花。
“还以为老板在切青菜，结果是葱啊。”辛月挑起一筷子面，确定面的下面没有藏着什么巨大的惊喜。
李墨一拨了拨葱花：“好歹是青的菜，勉强就当他是青菜吧。”
“青菜还能这么解释？”辛月一面说着，一面把葱往外挑，“我最讨厌吃葱姜蒜了。”
李墨一伸过碗：“不要就给我，我挺喜欢。青菜不就是指绿色的叶子菜吗，虽然葱是有点牵强。”
辛月睁大了眼睛：“怎么可能，青菜不就是那种，下面是梗，上面是椭圆叶子的那种，呃，学名叫矮脚黄的那种东西，你要说是瓢儿菜或是魔都青，我都忍了，绿色的菜都叫青菜是什么鬼？”
见两人谁也说服不了谁，顾淼打圆场：“有的地方只有特定的菜叫青菜，有的地方只要是绿色的叶子都叫青菜，还有的地方只要是绿色的都叫青菜，比如青椒，还有的地方只要是蔬菜都叫青菜，比如胡萝卜和土豆。赶紧吃面吧，一会儿该冷了。”
清汤面吃在嘴里的确有些寡淡，顾淼拿起桌上的油辣椒往面里加了两勺，搅拌均匀，油脂的香气混合着炒制过的干辣椒香味随着热气蒸腾到空中，
顾淼父亲的故乡以嗜辣而著称，他一直对金陵菜场的辣椒面各种唾弃，时常吐槽应该是先把辣椒炒了再碾，而不是碾了再炒，香味差很多。
原理也说不清，也许是因为碾成辣椒面后再炒，受热过度？
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