第五十四章：盖饭的三位一体
最新网址：m.yuedsk.com
第五十四章：盖饭的三位一体 (第1/2页)众人目不转睛地看着常威举起铁球，将之一分为二，便成了两口铁锅。
“我把锅壁上涂上黄油，再把米饭涂到上面，两口锅一对合，不就是个球体了吗。”
“原来如此，这样你便将汤料注入球体之内了啊。”小林龙胆一拍手。
“可是这样汤料会浸入锅巴壳上，球体绝对会软化掉的！”肉魅一脸不可思议。
“所以要在球体内壁再抹一层牛油，将切成片的牛肉贴满内壁，形成一道保护膜。”常威笑道，“而且汤汁中混合着土豆泥和咖喱，粘稠度大大增加，也阻止了其向外壳渗透。”
“可是我还是不明白，牛肉为什么这么软烂，还有为什么要费力做成这样的形状？”
“之所以做成这样，就是为了给牛肉做一个临时的高压锅。”
“什、什么？”
“这锅巴球其实是高压锅？”
“我把它拿去烤炉烤的时候，米饭烤成锅巴，同时内部有大量高压气体产生，这就相当于压力锅了。”
“形成锅巴的米饭，和黄油、牛油、牛肉组成了封闭的球体，被油炸的时候内部的高压气体更加膨胀，将牛肉冲击软烂，同时黄油和牛油也慢慢向锅巴表面融合。”
“最后当锅巴外壳再也经受不住巨大的内部压力的时候，便会自动裂开，锅巴盖饭便完成了。”
“不止如此，”常威看着一脸震惊模样的肉魅，“巨大的压力将咖喱土豆泥压向锅巴米饭，这既不会因汤料完全浸泡锅巴使其失去香脆的口感，又可以最大限度将汤料与锅巴的美味完美融合，这才是锅巴做成球形的关键。”
“可、可是我用的是A5级的霜降牛肉！论美味绝不会输给你的普通牛肉的……”
“你输的不是牛肉的味道，而是饭的味道。”常威摇摇手指，“毕竟题目是盖饭料理，而不是牛肉料理。审题不仔细啊小丫头。”
“即使味道能够完美融合，可我的特等牛肉……”
“不信的话，你就尝尝吧，肉魅。”
常威笑着递给肉魅一双筷子。
迟疑着，夹了一块放入嘴里。肉魅的双眼猛然睁大。
“这美妙的滋味……立体的口感……”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.yuedsk.com