第十六章：厨子会武术，神仙挡不住
第十六章：厨子会武术，神仙挡不住 (第3/3页)
“这究竟是怎么做的！仅仅是新磨好的小麦粉做成的银丝面也不可能这么香甜！而且我从未见过这么细的银丝面！”
常威微微一笑，说：“我把银丝面拉细到极致，是为了让它入口即化，最大限度地突出食材承载味道的能力。”
“至于那味道的奥秘，便是加入磨成粉的香辛料的猪油，还有一点桂花糖。”
“原来那甜味是桂花糖！”爱丽丝惊叹道。
但是细如发丝的银丝面，是怎么附着这些调味料的呢？
“如此细的银丝面入锅就会化掉，炒的话又会形成黏团。”常威笑着说，“所以我把混有香辛料粉和桂花糖的猪油加热好，在每个碗壁上涂上了一层，这样银丝面进入碗里便会相当于入了锅，这样程度的火候又不会破坏面的形状。”
“但是实现这一切的关键，还是在能否做出这么细的银丝面。”
一直不言语的黑发不良青年突然开口，之前无精打采的模样一扫而光，看向常威的目光炯炯有神。
“总之，就算是单一无味的食材，也可以用创意搭配技巧呈现极致的滋味。”常威笑着对爱丽丝说。
“呼——”
长叹了一口气，爱丽丝笑的阳光明媚。
“嘛。终于知道为什么姐姐会高看你了。”爱丽丝打量着常威，“果然不同于一般的老师呢。”
“只是不值一提的粗糙料理而已。”常威笑着，又招呼起来，“注意吃相，注意素质。”
ps：我快被飞卢的敏·感词审核气死了