105话：九十九元快炒
105话：九十九元快炒 (第2/3页)
来自日本近百年来的质量与美味带保证，清爽酸甜的可尔必思乳酸菌发酵乳拿来代替糖及味霖，微酸口感更能取代白醋的呛酸味，让这道料理可尔必思姜丝大肠美味是一百分。
金门高粱葱爆牛肉，将牛肉逆纹方向切成薄片，加入腌料拌匀，将肉炒至五分熟，再加一大匙油拌匀，油烧至高温倒入肉片快速拌开炒至七分熟取出，放入洋葱爆香，加入少许水和柴鱼粉调味，倒入牛肉与青椒拌炒几秒起锅即可。
金门高粱酒自一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家们的青睐，一路走来独领风骚，在“中国白酒”之中，一支独秀、闻名于世界。
牛肉用黑胡椒酱与金门高梁腌制，用大火炒至七分熟，再与洋葱拌炒，快速就能完成这道鲜甜下饭的美味料理，是人见人爱的菜色之一。
三十八度金门高粱酒是针对年轻族群所开发的新产品，口感顺口且较不辛辣，但仍保有高粱酒落口绵甜，及回韵时的清香芳味。
无加葱咸蛋苦瓜，将苦瓜对半切好，把籽挖干净切成薄片，先滚水川烫，捞起沥干。将蒜末跟咸蛋蛋黄切碎下锅炒香，这时蛋白先不要下锅，炒到冒出泡泡，然后将苦瓜下锅一起拌炒入味。
最后再加入切碎的蛋白下锅拌炒，即可完成。若是喜欢葱花的香气，可再最后盛盘前加入葱花拌炒几下再关火盛盘。
苦瓜是很多小孩不爱的食物，但是加上咸蛋一起料理，会产生一股特殊的风味，咸酥中带有甘苦，可以提高小孩对苦瓜的接受度。
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