034话：生煎荷包蛋
034话：生煎荷包蛋 (第2/3页)
植物性固醇油，植物油吃起来比较健康与香醇，生煎荷包蛋若用猪油来煎的话，荷包蛋会有一股臭味。”
“第一步骤不是先热锅，而是要先倒油，生煎荷包蛋的重点就是要冷锅冷油。在还没有加热过的锅子上，先倒一小汤匙的油，然后再开火，用中小火就行，等油纹出现，就可以将鸡蛋下锅。”
云飞按照巨门所讲的步骤煎蛋，先倒油，开中小火，用冷锅冷油煎蛋，等油纹出现时，将鸡蛋敲破，放入锅中。第一颗蛋因为油量较多，油温也高，很快就出现煎蛋的气孔，也从锅中溅出了一些油滴。
云飞超紧张的，他深怕失败，小心翼翼地将蛋翻面，总算是顺利翻面，经过一下子，终于完成第一颗的生煎荷包蛋。但是功亏一篑，在盛起时不小心把漂亮的太阳蛋弄破了，金色的蛋黄流出来了啦，失败收场，云飞真是气死了。
但是对于从未煎过荷包蛋的云飞，可干到这种地步，真是不容易的，这样一颗完整的荷包蛋，可是很难得才能煎得出来的，云飞忍不住心中的喜悦。
接下来煎第二颗，锅中不需再加油，利用剩下的油锅直接煎荷包蛋，锅底只有薄薄一层油膜，几乎没有什么油液。
第二颗鸡蛋下锅时，比起第一颗气孔少了许多，也没有劈劈啪啪的油爆声。这一颗云飞煎得很大胆，给它来个瞬间翻面。
第二颗生煎荷包蛋煎得十分地完美，将荷包蛋盛入盘中，生的黄澄蛋黄，软软的，就像布丁一样不停的摇晃，看起来就好像很好吃的样子。
紫微说道：“云飞这颗蛋煎得还真不错，就让我来试吃一下。”
紫微将荷包蛋一口放进了嘴中，浓郁的蛋黄汁流得满嘴都是，滚烫的感觉，满嘴都是蛋香，一直不停地喊烫，真是好吃得不得了。
“太好吃了，这一颗生煎荷包蛋，简直是完美，可以评价一百分。”
巨门称赞：“云飞，你干得不错。不过生煎荷包蛋对厨师只是小儿科的课程，是每一个婆婆妈妈都
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