第5章：练习
第5章：练习 (第3/3页)
，必须要练到能够将一根黄瓜切成片，但是不能完全切开，藕断丝连的感觉，而且厚度要薄，并且必须要均匀，切好后就像是一根弹簧似的，十分好看。
可以说就这家餐厅里的每个厨师都能够做到这一点，就连彭海也能够轻易做到，这只是基本功而已。
张宇凡开始尝试起来，万事开头难，这不，就算张宇凡悟性和资质再高，在没人教导的情况下，依旧切断了十几根黄瓜。
这时候正在练习翻锅的彭海看不下去了，走过来向张宇凡讲起了某些刀工方面的技巧。别看这刀工似乎很简单，但是也包含了与多学问，什么发力技巧啊，看角度啊，总之也是一门学问。
有了彭海的教导，张宇凡那超高的资质与悟性就开始展现出来了，在彭海不遗余力的教导讲解下，张宇凡再度用了三根黄瓜练习，第四根的时候就能够轻易地做到和彭海一模一样的程度了！
这种进步速度，也是将彭海看得一愣一愣的，他仿佛看见了另外一个陆远，哦不，是比陆远更加变态的怪物！
切黄瓜，切土豆，再到切肉，剔骨，张宇凡仿佛从中找到了乐趣，这就像是在玩网游一样，每一刻，他都可以看到自己的进步，这种感觉真的是很奇妙，也是因此他的兴趣越来越浓。
凌晨一点过，张宇凡和彭海才从厨房里走出来，关掉灯，锁了门，开车回家。
“我说你小子也太变态了，要不是我知道你以前的水平，我都还以为你是隐藏的高手，在埋汰我，这才几个小时的时间，居然将刀工练得跟我差不多了！”一路上彭海还在不停地夸奖张宇凡。
“哈哈，那个，我是天才嘛！”张宇凡十分不要脸地自夸到，还别说，那么高的悟性和资质，的确称得上是天才。
“你小子……”彭海听此，有些无语，这小子怎么就不能谦虚点呢？
接下来的几天，张宇凡依旧白天打杂，晚上练习各种技巧。有了兴趣，削土豆他都来了激情，其实每个新人进入厨房的第一件事基本上都是削土豆，其目的就是为了锻炼人的耐性！